产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 石狮市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241394 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 永宁太平洋牡蛎 | 产品类别 | 牡蛎 |
| 品种名称 | 太平洋牡蛎 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省泉州市石狮市永宁镇港边村、梅林村，共计1个乡镇2个村。 | 生产历史（年） | 60 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 15000 |
| 产品外在特征 | 该产品形状不规则，以长形、椭圆形居多，壳型大而薄，壳顶短而尖，腹缘圆，表面有波纹状的鳞片，边缘处逐渐变稀疏，右壳较平，左壳深陷，壳面呈淡黄色、紫色或淡紫色的斑块，壳的内面呈白色，肉体饱满软滑，色泽光洁，呈乳白、灰黄或灰白色，肉质纯厚，口感爽滑，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 石狮市兴翔水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市石狮市永宁镇邮电街1号五楼 | ||
| 生产经营单位 | 石狮市顺盛水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市石狮市永宁镇港边村 | ||
| 生产经营单位 | 石狮市兴隆水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市石狮市永宁镇梅林村西尾0238号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-19 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.64 | 5.3 |
| 锌（mg/kg） | 139 | 93.9 |
| 呈味氨基酸/总氨基酸（%） | 47.4 | 42.9 |
| EPA(占总脂肪酸)（%） | 13.5 | 10.4 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 14.4 | 3.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2024-00052
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 永宁太平洋牡蛎 |
| 申请单位名称： | 石狮市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 永宁太平洋牡蛎 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-15 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 石狮市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品形状不规则，以长形、椭圆形居多，壳型大而薄，壳顶短而尖，腹缘圆，表面有波纹状的鳞片，边缘处逐渐变稀疏，右壳较平，左壳深陷，壳面呈淡黄色、紫色或淡紫色的斑块，壳的内面呈白色，肉体饱满软滑，色泽光洁，呈乳白、灰黄或灰白色，肉质纯厚，口感爽滑，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码12-4-108。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、锌和脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸自动分析仪、凯氏定氮仪和气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.64g/100g | 5.3g/100g | 大于参照值 | |
| 锌 | 139mg/kg | 93.9mg/kg | 大于参照值 | |
| 呈味氨基酸/总氨基酸 | 47.4% | 42.9% | 大于参照值 | |
| EPA(占总脂肪酸) | 13.5% | 10.4% | 大于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 14.4% | 3.8% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在石狮市永宁镇区域范围独特的生产环境下，该产品具有形状不规则，以长形、椭圆形居多，壳型大而薄，壳顶短而尖，腹缘圆，表面有波纹状的鳞片，边缘处逐渐变稀疏，右壳较平，左壳深陷，壳面呈淡黄色、紫色或淡紫色的斑块，壳的内面呈白色，肉体饱满软滑，色泽光洁，呈乳白、灰黄或灰白色，肉质纯厚，口感爽滑，味道鲜美等感官特征；蛋白质和锌的含量高、呈味氨基酸、EPA和DHA的占比高等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||