产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 苍南县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190093 | ||
| 颁证日期 | 2019-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 苍南矾山肉燕 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 肉燕 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 浙江省苍南县矾山镇 | 生产历史（年） | 650 |
| 生产规模 | 1000吨 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 肉燕个体较为均匀，形状似飞燕，单重3.2~4.5g；皮薄，煮熟后晶莹剔透；口感滑而不腻，味鲜香，柔韧爽口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 温州不凡食品有限公司 | ||
| 地址 | 浙江省苍南县矾山镇中村村卫生室对面温州不凡食品有限公司 | ||
| 生产经营单位 | 温州矾都达记食品有限公司 | ||
| 地址 | 温州市苍南县矾山镇朝阳路118-121号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-06-01 | 省级通过 | 2021-08-17 |
| 2021-06-23 | 省级通过 | 2022-08-18 |
| 2022-06-09 | 省级通过 | 2023-08-18 |
| 2023-08-11 | 省级通过 | 2024-08-18 |
| 2024-05-24 | 省级通过 | 2025-08-18 |
| 2025-08-14 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.9 | ≥ 2.5 |
| 脂肪（g/100g） | 17.1 | ≤ 18 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 8.57 | 8.07 |
| 馅含量（g/100g） | 39.0 | 35.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.9 | ≥ 2.5 |
| 脂肪（g/100g） | 17.1 | ≤ 18 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 8.57 | 8.07 |
| 馅含量（g/100g） | 39.0 | 35.0 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 16.3 | 14.2 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2025-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 苍南矾山肉燕 |
| 申请单位名称： | 苍南县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 苍南矾山肉燕 | 样品状态 | 冷冻 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-04 | 规格重量 | 200g/ 袋 |
| 样品品种 | 肉燕 | 申请单位 | 苍南县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肉燕个体较为均匀，形状似飞燕，皮薄，煮熟后晶莹剔透；口感滑而不腻，味鲜香，柔韧爽口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、GB/T23786-2009《速冻饺子》；2、郭亚萍.辐照保鲜对水饺安全及品质影响的研究究[D].呼和浩特：内蒙古农业大学. | 评价鉴定 项目 |
感官、蛋白质、脂肪、氨基酸、馅含量、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、氨基酸仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.9g/100g | ≥ 2.5g/100g | 大于 | |
| 脂肪 | 17.1g/100g | ≤ 18g/100g | 优于 | |
| 氨基酸总量 | 8.57g/100g | 8.07g/100g | 大于 | |
| 馅含量 | 39.0g/100g | 35.0g/100g | 大于 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 16.3% | 14.2% | 大于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在苍南县域范围内在其独特的生产工艺下，具有肉燕个体较为均匀、形状似飞燕、皮薄、煮熟后晶莹剔透，口感滑而不腻，味鲜香，柔韧爽口的感官特点。同时具有蛋白质、脂肪、氨基酸总量、亚油酸（占总脂肪酸）等营养品质指标含量高的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||