产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 朝阳县农业发展服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251065 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 木头城子油豆皮 | 产品类别 | 豆制品 |
| 品种名称 | 铁豆65 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 辽宁省朝阳市朝阳县木头城子镇十家子村、木头城子村、西营子村、扎兰营子村、永来店村、陈杖子村，台子镇六家子村。 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 567公顷 | 年商品量（吨） | 1 |
| 产品外在特征 | 木头城子油豆皮为长方形的薄片干样，色泽金黄，有光泽，具有大豆制品固有的香气；浸泡后，不吐浆、不粘糊；口感滑软有韧性、细腻软糥。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 朝阳县红颖农产品经销处 | ||
| 地址 | 辽宁省朝阳市朝阳县木头城子镇十家子社区 | ||
| 生产经营单位 | 村姑进城（朝阳）贸易有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省朝阳市双塔区凌河街四段凌河湾御景苑A7-101-201室 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 45.8 | ≥ 42.0 |
| 粗脂肪（g/100g） | 25.3 | ≥ 18.0 |
| 钙（mg/100g） | 240 | 239 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 45.8 | ≥ 42.0 |
| 粗脂肪（g/100g） | 25.3 | ≥ 18.0 |
| 钙（mg/100g） | 240 | 239 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 64.1 | 43.2 |
| 亚麻酸/总脂肪酸（%） | 54.7 | 39.4 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00094
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 木头城子油豆皮 |
| 申请单位名称： | 朝阳县农业发展服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 木头城子油豆皮 | 样品状态 | 淡黄色片状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-10 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 豆腐皮 | 申请单位 | 朝阳县农业发展服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
豆腐皮为长方形的薄片干样，色泽金黄、有光泽，具有大豆制品固有的香气；浸泡后，不吐浆、不粘糊；口感滑软有韧性、细腻软糯。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB53/T490-2013《地理标志产品石屏豆腐皮》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗脂肪、钙、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚麻酸/总脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 45.8g/100g | ≥ 42.0g/100g | 大于参照值 | |
| 粗脂肪 | 25.3g/100g | ≥ 18.0g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 240mg/100g | 239mg/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 64.1% | 43.2% | 优于参照值 | |
| 亚麻酸/总脂肪酸 | 54.7% | 39.4% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 木头城子油豆皮在朝阳市朝阳县范围内，在其独特的生产环境下，具有豆腐皮为长方形薄片干样，色泽金黄、富有光泽，并带有大豆制品固有香气；浸泡后不吐浆、不粘糊；口感滑软有韧性、细腻软糯等特征。其一般性指标蛋白质、钙均大于参照值，粗脂肪优于参照值；特征性指标多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚麻酸/总脂肪酸均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||