产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 若尔盖县科学技术和农业畜牧局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251530 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 若尔盖藏绵羊 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 西藏羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县现辖的达扎寺镇、唐克镇、红星镇、辖曼镇、巴西镇、阿西镇、铁布镇、麦溪乡、嫩哇乡、占哇乡、降扎乡、求吉乡、包座乡，共计13个乡镇，91个行政村（社区）。 | 生产历史（年） | 68 |
| 生产规模 | 29.38万只 | 年商品量（吨） | 3469 |
| 产品外在特征 | 若尔盖藏绵羊背毛以白色为主，呈毛辫结构、且长，头尾略带花斑；体格大，体躯呈长方形；头呈长三角形，公、母羊都有角，公羊角长而粗壮，呈螺旋状向左右平伸，母羊角细而短，多数呈螺旋状向外上方斜伸。鼻梁隆起，耳大，前胸开阔，背腰平直，十字部稍高，扁锥形小尾。四肢粗壮，筋腱发达，蹄质坚实。肉质细嫩多汁，色泽略带红润，膻味轻。肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，表面湿润，不粘手；具有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 若尔盖诺尔宗生态畜牧产业发展农民专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县达扎寺镇麦溪路 | ||
| 生产经营单位 | 四川黄河美园生态科技有限责任公司 | ||
| 地址 | 四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县达扎寺镇扶贫产业基地 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.1 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 3.7 | ≥ 1.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.1 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 3.7 | ≥ 1.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 53.6 | 107 |
| 组氨酸（g/100g） | 0.86 | 0.61 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 44.1 | 39.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00264
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 若尔盖藏绵羊 |
| 申请单位名称： | 若尔盖县科学技术和农业畜牧局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年11月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 若尔盖藏绵羊 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-11 | 规格重量 | 4.5kg |
| 样品品种 | 西藏羊 | 申请单位 | 若尔盖县科学技术和农业畜牧局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，表面湿润，不粘手；具有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）》、《中国食物成分表》第6版/第二册羊肉（里脊）083105 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、胆固醇、组氨酸、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯式定氮仪、恒温干燥箱、高效液相色谱仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.1％ | ≥ 19.0％ | 符合参照值 | |
| 肌间脂肪 | 3.7% | ≥ 1.6% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 53.6mg/100g | 107mg/100g | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 0.86g/100g | 0.61g/100g | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 44.1% | 39.9% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在若尔盖县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀、有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质含量符合《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）》要求，肌间脂肪含量优于参照值；特色品质胆固醇、组氨酸含量，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||