产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 钟山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250611 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 英家大头菜 | 产品类别 | 根芥菜 |
| 品种名称 | 大叶型大头菜、细叶型大头菜 | 收获时间 | 11-2月 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区贺州市钟山县清塘镇英家村、大同村、河东村、清塘村。 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 107公顷 | 年商品量（吨） | 8000 |
| 产品外在特征 | 英家大头菜肉质根呈圆筒形，色泽深黄，切面淡黄色，腌制成品为菊花束片状，叶柄深黄色，叶片淡褐色；肉质紧密，脆嫩可口，咸淡适宜，略有甜味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 钟山县盛园发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 广西钟山县工业大道工业大厦502号 | ||
| 生产经营单位 | 钟山县思勤蔬菜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 广西钟山县清塘镇金竹园 | ||
| 生产经营单位 | 钟山县英家家权种养农民专业合作社 | ||
| 地址 | 钟山县清塘镇高岩村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（%） | 2.2 | ≤ 5.0 |
| 总酸（g/100g） | 0.6 | ≤ 2.0 |
| 蛋白质（％） | 3.19 | 1.50 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（%） | 2.2 | ≤ 5.0 |
| 总酸（g/100g） | 0.6 | ≤ 2.0 |
| 蛋白质（％） | 3.19 | 1.50 |
| 亚硝酸盐（mg/kg） | 4.7 | ＜ 20.0 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2025-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 英家大头菜 |
| 申请单位名称： | 钟山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 英家大头菜 | 样品状态 | 腌制大头菜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-16 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 大叶型大头菜 | 申请单位 | 钟山县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品肉质根呈圆筒形，色泽深黄，切面淡黄色，腌制成品为菊花束片状，叶柄深黄色，叶片淡褐色；肉质紧密，脆嫩可口，咸淡适宜，略有甜味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB45/T1893-2018《地理标志产品英家大头菜》；郭壮,蔡宏宇,汤尚文,等.不同地区产腌制大头菜产品品质的比较研究[J].中国调味品,2016,41(03):70-73+90；GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）》 | 评价鉴定 项目 |
粗纤维、总酸、蛋白质、亚硝酸盐 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、紫外分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维 | 2.2% | ≤ 5.0% | 优于参照值 | |
| 总酸 | 0.6g/100g | ≤ 2.0g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 3.19％ | 1.50％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚硝酸盐 | 4.7mg/kg | ＜ 20.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在钟山县独特的生产环境下，具有肉质根呈圆筒形，色泽深黄，切面淡黄色，腌制成品为菊花束片状，叶柄深黄色，叶片淡褐色，肉质紧密，脆嫩可口，咸淡适宜，略有甜味的感官特征；内在品质粗纤维、总酸、蛋白质、亚硝酸盐均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||