产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 金塔县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220561 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 金塔羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 小尾寒羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 甘肃省酒泉市金塔县金塔镇、东坝镇、大庄子镇、中东镇、古城乡、西坝镇、鼎新镇、航天镇、羊井子湾乡等9个乡镇，86个行政村。 | 生产历史（年） | 33 |
| 生产规模 | 23万只 | 年商品量（吨） | 6950 |
| 产品外在特征 | 1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有新鲜羊肉固有气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉特有的香味。6.肉眼可见杂质：肉眼未见任何异物。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 金塔县欣荣养殖种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 甘肃省酒泉市金塔县三合乡大柳林村酒航路81公里处 | ||
| 生产经营单位 | 金塔县大壮种植养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 金塔县大柳林村七组东3公里处 | ||
| 生产经营单位 | 金塔昱航现代农业专业合作社 | ||
| 地址 | 金塔县东坝镇大坝村 | ||
| 生产经营单位 | 金塔县和畅种植养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 金塔县东坝镇烽火坪村 | ||
| 生产经营单位 | 金塔县天明养殖种植专业合作社 | ||
| 地址 | 金塔县中东镇梧桐坝村八组 | ||
| 生产经营单位 | 金塔县众惠养殖种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 金塔县东坝镇渠东村一组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-09-27 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-05 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-10-23 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.5 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 2.6 | ≥ 1.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.5 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 2.6 | ≥ 1.6 |
| 亚麻酸/总脂肪酸（%） | 1.8 | 1.5 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1760 | 1578 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2025-00030
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 金塔羊肉 |
| 申请单位名称： | 金塔县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 金塔羊肉 | 样品状态 | 冷冻 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-18 | 规格重量 | / |
| 样品品种 | 小尾寒羊 | 申请单位 | 金塔县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
金塔羊肉呈浅粉红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密有韧性、富有弹性，纹路较细，有羊肉特有的气味。煮熟后肉质细嫩，味香浓，无腥膻味；肉汤澄清，脂肪团聚于表面，具有浓郁的羊肉鲜香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表第6版/第2册》北京大学医学出版社,2019；全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、亚麻酸、赖氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
S433D型氨基酸分析仪、K-357型全自动凯氏定氮仪、7890B气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.5％ | ≥ 19.0％ | 优于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 2.6% | ≥ 1.6% | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚麻酸/总脂肪酸 | 1.8% | 1.5% | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1760mg/100g | 1578mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 金塔羊肉呈浅粉红色，有光泽，脂肪呈白色，肉质紧密有韧性、富有弹性，纹路较细，有羊肉特有的气味。煮熟后肉质细嫩，味香浓，无腥膻味；肉汤澄清，脂肪团聚于表面，具有浓郁的羊肉鲜香味。其内在品质优，其中蛋白质、赖氨酸、亚麻酸均优于参照值，肌间脂肪高于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||