产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 潢川县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220106 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2027-05-04 |
| 产品名称 | 潢川麻鸭 | 产品类别 | 鸭肉 |
| 品种名称 | 麻鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省信阳市潢川县区域，隆古乡谢围孜村、王围孜村，弋阳办事处七里岗村，产业集聚区新胜村，伞陂镇杨集村等 | 生产历史（年） | 202 |
| 生产规模 | 57万羽 | 年商品量（吨） | 1120 |
| 产品外在特征 | 体型中等，单只重1.55kg左右，胴体呈乳白或乳黄色，体表光洁，鸭肉富有弹性。煮熟后，肉质细嫩，味道鲜美，肉汤清澈、鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南淮凤禽业发展有限公司 | ||
| 地址 | 河南省信阳市潢川县隆古乡谢围孜村 | ||
| 生产经营单位 | 河南众腾水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 潢川县黄寺岗镇邓寨村汪营村民组 | ||
| 生产经营单位 | 潢川县芡米食品有限公司 | ||
| 地址 | 河南省信阳市潢川县隆古乡王围孜村村部1号 | ||
| 生产经营单位 | 信阳豫芡农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 河南省信阳市潢川县隆古乡王围孜村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-08 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-11 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-04-05 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2026-01-16 | 省级通过 | 2027-05-04 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.4 | 15.5 |
| 维生素E (总和)（mg/100g） | 0.43 | 0.27 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5480 | 3767 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 29.6 | 19.5 |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸）（%） | 8.34 | 微量 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2025-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 潢川麻鸭 |
| 申请单位名称： | 潢川县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 潢川麻鸭 | 样品状态 | 冰鲜整只 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-17 | 规格重量 | 10kg(6只) |
| 样品品种 | 麻鸭 | 申请单位 | 潢川县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
体型中等，单只重1.3-2.0kg，表皮乳黄色，体表光洁，皮下脂肪薄，肌肉红润，肌纤维紧致有弹性。煮熟后，肉汤金黄、油亮，口感润滑、微甜；肉质细嫩、弹韧，鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）092101X | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素E、鲜味氨基酸、花生四烯酸比例、多不饱和脂肪酸比例 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.4g/100g | 15.5g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E (总和) | 0.43mg/100g | 0.27mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5480mg/100g | 3767mg/100g | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 29.6% | 19.5% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸） | 8.34% | 微量% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 潢川麻鸭在河南省潢川县独特的生产环境下，具有体型中等，表皮乳黄色，体表光洁，皮下脂肪薄，肌肉红润，肌纤维紧致有弹性，煮熟后肉汤金黄、油亮，口感润滑、微甜，肉质细嫩、弹韧，鲜香的感官，品质指标蛋白质、维生素E、鲜味氨基酸、花生四烯酸及多不饱和脂肪酸比例均优于参照值的特征。综合评价，潢川麻鸭持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||