产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宝应县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250058 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 宝应荷藕 | 产品类别 | 莲藕 |
| 品种名称 | 大紫红 | 收获时间 | 9月-4月 |
| 主要产地 | 江苏省扬州市宝应县夏集镇、柳堡镇、射阳湖镇、广洋湖镇、鲁垛镇、望直港镇、曹甸镇、西安丰镇，共计8个镇，72个村。 | 生产历史（年） | 350 |
| 生产规模 | 6666.66公顷 | 年商品量（吨） | 120000 |
| 产品外在特征 | 荷藕呈长圆柱形，藕皮白色，表面光滑，藕肉亮白色，孔洞均匀，排列整齐。炒食荷藕口感脆嫩，清甜爽脆，藕香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江苏荷仙食品集团有限公司 | ||
| 地址 | 宝应县广洋湖镇严桥村 | ||
| 生产经营单位 | 宝应县荷香宝林家庭农场 | ||
| 地址 | 宝应县广洋湖镇鹤湾村八组 | ||
| 生产经营单位 | 宝应县广洋湖镇喜育荷藕种植家庭农场 | ||
| 地址 | 宝应县广洋湖镇肖家村 | ||
| 生产经营单位 | 扬州天成食品有限公司 | ||
| 地址 | 扬州市宝应县鲁垛镇工业集中区 | ||
| 生产经营单位 | 宝应县射阳湖镇风车头荷藕营销专业合作社 | ||
| 地址 | 宝应县射阳湖镇宝兴桥北侧 | ||
| 生产经营单位 | 扬州清水莲生态农庄有限公司 | ||
| 地址 | 宝应县射阳湖镇大桥槐树村 | ||
| 生产经营单位 | 扬州市金绿维食品有限公司 | ||
| 地址 | 宝应县射阳水泗集镇西路2号 | ||
| 生产经营单位 | 宝应县玉华荷藕产销专业合作社 | ||
| 地址 | 宝应县望直港镇大树村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.1 | 1.2 |
| 淀粉（%） | 10.5 | 10 |
| 维生素C（mg/100g） | 21.8 | 19.0 |
| 钙（mg/100g） | 22.3 | 18 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.1 | 1.2 |
| 淀粉（%） | 10.5 | 10 |
| 维生素C（mg/100g） | 21.8 | 19.0 |
| 钙（mg/100g） | 22.3 | 18 |
| 总黄酮（mg/100g） | 148.3 | 133 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00015
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宝应荷藕 |
| 申请单位名称： | 宝应县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宝应荷藕 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-21 | 规格重量 | 6.0 kg |
| 样品品种 | 大紫红 | 申请单位 | 宝应县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
荷藕呈长圆柱形，藕皮白色，表面光滑，藕肉亮白色，孔洞均匀，排列整齐。炒食荷藕口感脆嫩，清甜爽脆，藕香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、（文献数据：吴宇昊等，不同采收期不同品种莲藕的营养品质变化规律及评价，食品质量安全检测学报，2024，15（03）） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、淀粉、维生素C、钙、总黄酮 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、紫外可见分光光度计、原子吸收光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.1g/100g | 1.2g/100g | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 10.5% | 10% | 大于参照值 | |
| 维生素C | 21.8mg/100g | 19.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 22.3mg/100g | 18mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总黄酮 | 148.3mg/100g | 133mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在宝应县域范围内在其独特的生产环境下，具有长圆柱形、表面光滑、藕肉亮白、炒食口感脆嫩、藕香浓郁，蛋白质、淀粉、维生素C、钙、总黄酮含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求 | |||