产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 太和县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200279 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 太和香椿 | 产品类别 | 香椿 |
| 品种名称 | 黑油椿 | 收获时间 | 4月 |
| 主要产地 | 安徽省阜阳市太和县三塔镇，郭庙镇，宫集镇，苗老集镇，高庙镇，胡总镇，清浅镇，五星镇，李兴镇，赵集乡，二郎镇，马集镇，阮桥镇，洪山镇，桑营镇，肖口镇，大新镇，赵庙镇，三堂镇，税镇镇，大庙镇，坟台镇，双浮镇，原墙镇，皮条孙镇，倪邱镇，双庙镇，城关镇，旧县镇，蔡庙镇，关集镇，共计31个乡镇，190个村。 | 生产历史（年） | 1100 |
| 生产规模 | 2600公顷 | 年商品量（吨） | 3800 |
| 产品外在特征 | 叶芽鲜嫩、光亮呈紫红色；3~8cm，呈嫩绿色，茎基部偏粗壮。闻之味淡，切开后香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 太和县香椿种植专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省太和县大新镇广缙村 | ||
| 生产经营单位 | 太和县细阳家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省太和县大新镇广缙村 | ||
| 生产经营单位 | 安徽兴达保健食品有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县经济开发区 | ||
| 生产经营单位 | 安徽玉皇农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 太和县大新镇张玉皇安置区 | ||
| 生产经营单位 | 太和县蕴园园林绿化工程有限责任公司 | ||
| 地址 | 太和县旧县镇张槐村双创园 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-07-04 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-07-04 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-06-20 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-06-24 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-08-21 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2025-08-21 | 审核中 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.58 | 1.7 |
| 维生素C（mg/100g） | 112 | 40.0 |
| 维生素E (总和)（mg/100g） | 3.25 | 0.99 |
| 铁（mg/100g） | 5.0 | 3.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00061
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 太和香椿 |
| 申请单位名称： | 太和县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年05月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 太和香椿 | 样品状态 | 紫红色嫩芽 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-04-25 | 规格重量 | 3.5kg |
| 申请单位 | 太和县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
叶芽鲜嫩、油亮、呈紫红色，梗叶完整，基部偏粗壮，每朵长10-23cm；切开后香气浓，口感鲜嫩，梗质脆爽，咀嚼无渣，香味浓郁持久。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）048055 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、维生素E、粗纤维、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.58g/100g | 1.7g/100g | 高于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.1% | 1.8% | 低于参照值 | |
| 维生素C | 112mg/100g | 40.0mg/100g | 高于参照值 | |
| 维生素E (总和) | 3.25mg/100g | 0.99mg/100g | 高于参照值 | |
| 铁 | 5.0mg/100g | 3.9mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 太和香椿在安徽省太和县独特的生产环境下，具有叶芽鲜嫩、紫红油亮、梗叶完整，基部偏粗壮，切开后香气浓，口感鲜嫩，梗质脆爽，香味浓郁持久的感官特征；内在品质指标粗纤维含量低，蛋白质、维生素C、维生素E和微量元素铁均高于参照值。综合评价，太和香椿持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||