产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 扬州市江都区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250372 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 江都大米 | 产品类别 | 粳米 |
| 品种名称 | 南粳9108 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 江苏省扬州市江都区吴桥镇、郭村镇、武坚镇，共计3个镇，52个村 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 9366.66公顷 | 年商品量（吨） | 60000 |
| 产品外在特征 | 大米颗粒呈椭圆形，饱满均匀，表面光亮，半透明，垩白少。蒸食米粒晶莹剔透，口感软糯香甜，食味品质佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江苏金麦穗生态农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 扬州市江都区武坚镇花庄村北桥组 | ||
| 生产经营单位 | 扬州市瑞利粮食种植专业合作社 | ||
| 地址 | 扬州市江都区吴桥镇李桥村孙家组 | ||
| 生产经营单位 | 扬州中月米业有限公司 | ||
| 地址 | 扬州市江都区郭村镇工业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 78 | 70 |
| 碱消值（级） | 7 | 7 |
| 铁（mg/100g） | 1.1 | 0.4 |
| 钙（mg/100g） | 3.7 | 3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 78 | 70 |
| 碱消值（级） | 7 | 7 |
| 铁（mg/100g） | 1.1 | 0.4 |
| 钙（mg/100g） | 3.7 | 3 |
| β-谷甾醇（mg/kg） | 76.7 | 66.5 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00046
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 江都大米 |
| 申请单位名称： | 扬州市江都区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 江都大米 | 样品状态 | 精米 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-12 | 规格重量 | 5.0 kg |
| 样品品种 | 南粳9108 | 申请单位 | 扬州市江都区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
大米颗粒呈椭圆形，饱满均匀，表面光亮，半透明，垩白少。蒸食米粒晶莹剔透，口感软糯香甜，食味品质佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、《NY/T594-2013食用粳米》 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、碱消值、铁、钙、β-谷甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
恒温培养箱、消煮炉、原子吸收光谱仪、液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 78mm | 70mm | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 7级 | 7级 | 符合参照值 | |
| 铁 | 1.1mg/100g | 0.4mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 3.7mg/100g | 3mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| β-谷甾醇 | 76.7mg/kg | 66.5mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在江都县域范围内独特的生产环境下，具有米粒饱满均匀、蒸食口感软糯香甜，胶稠度、铁、钙、β-谷甾醇含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||