产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 化德县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230280 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 化德纯粮醋 | 产品类别 | 醋 |
| 品种名称 | 坝莜1号 | 收获时间 | 5-12月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区乌兰察布市化德县德包图乡多罗庆村 | 生产历史（年） | 3 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 该产品在化德县范围内，在其独特的生产环境下，具有外观色泽呈棕黑色，无沉淀物，味道酸中带甜，酸而不涩，色浓味鲜的特性，内在品质总黄酮、谷氨酸占比、总酸、可溶性无盐固形物均高于参考值。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古绿川金圣农牧业发展有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区乌兰察布市化德县德包图多罗庆村 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古惠琎源粮油有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区乌兰察布市化德县德包图乡德包图村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-15 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-22 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-22 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总酸(以乙酸计)（g/L） | 45.64 | ≥ 35.0 |
| 总黄酮（mg/100g） | 63 | ≥ 60 |
| 可溶性无盐固形物（g/100ml） | 10.30 | ≥ 2.00 |
| 谷氨酸占比（%） | 31.06 | 12.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00036
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 化德纯粮醋 |
| 申请单位名称： | 化德县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年02月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 化德纯粮醋 | 样品状态 | 优等品、新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-02-13 | 规格重量 | 500ml*3 |
| 申请单位 | 化德县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
化德纯粮醋外观色泽呈棕黑色，无杂质、无沉淀物，味道酸中带甜，酸而不涩，色浓味鲜，具有纯粮醋固有的气味和滋味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第一册（北京大学医学出版社第六版）、GB/T18187-2000《酿造食醋》、《山西老陈醋中特征氨基酸成分的分析研究》收录于2014年《农产品加工》 | 评价鉴定 项目 |
总酸、氨基酸、总黄酮、可溶性无盐固形物 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总酸(以乙酸计) | 45.64g/L | ≥ 35.0g/L | 高于参考值，满足标准要求 | |
| 总黄酮 | 63mg/100g | ≥ 60mg/100g | 高于参考值 | |
| 可溶性无盐固形物 | 10.30g/100ml | ≥ 2.00g/100ml | 高于参考值，满足标准要求 | |
| 谷氨酸占比 | 31.06% | 12.3% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在化德县范围内，在其独特的生产环境下，具有外观色泽呈棕黑色，无沉淀物，味道酸中带甜，酸而不涩，色浓味鲜的特性，内在品质总黄酮、谷氨酸占比、总酸、可溶性无盐固形物均高于参考值，综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特征。 | |||