产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 化德县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251003 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 化德石磨小麦粉 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 克春4号 | 收获时间 | 8-12月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区乌兰察布市化德县公腊胡洞乡丰旺村、联合村；德包图乡德包图村。 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 667公顷 | 年商品量（吨） | 10005 |
| 产品外在特征 | 化德石磨小麦粉粉色泽白净，颗粒度小，粉质细腻，流散性好，吸水率高，筋度大，有麦香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乌兰察布市汉丰农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 乌兰察布市化德县公腊胡洞乡 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古惠琎源粮油有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区乌兰察布市化德县德包图乡德包图村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4920 | 4603 |
| 苯丙氨酸（mg/100g） | 560 | 61 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4920 | 4603 |
| 苯丙氨酸（mg/100g） | 560 | 61 |
| 湿面筋（%） | 39.7 | ≥ 26.0 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.16 | 0.06 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00340
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 化德石磨小麦粉 |
| 申请单位名称： | 化德县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 化德石磨小麦粉 | 样品状态 | 粉状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-06 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 克春4号 | 申请单位 | 化德县农产品质量安全检验检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
化德石磨小麦粉粉色泽白净，颗粒度小，粉质细腻，流散性好，吸水率高，筋度大，有麦香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、GB/T1355-1986《小麦粉》 | 评价鉴定 项目 |
湿面筋、氨基酸、维生素B2 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、荧光分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4920mg/100g | 4603mg/100g | 大于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 560mg/100g | 61mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 湿面筋 | 39.7% | ≥ 26.0% | 优于参照值 | |
| 维生素B2 | 0.16mg/100g | 0.06mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在化德县范围内，在其独特的生产环境下，具有色泽白净，颗粒度小，粉质细腻，流散性好，吸水率高，筋度大的特性，内在品质湿面筋、维生素B2、苯丙氨酸均优于参考值；谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）大于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||