产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 天镇县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240006 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 天镇鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰褐 | 收获时间 | 1-12月 |
| 主要产地 | 天镇县逯家湾镇瓦窑口村 | 生产历史（年） | 14 |
| 生产规模 | 1200万羽 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 蛋壳清洁完整，呈卵圆形，灯光透视时，整个蛋呈橘红色，蛋黄不见阴影，打开后，蛋黄凸起、完整，有韧性，蛋清澄清、透明、稀稠分明，无异味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 天镇县信农农业有限公司 | ||
| 地址 | 天镇县逯家湾镇瓦窑口村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-03-31 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2025-03-31 | 审核中 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 9.8 | 8.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 499 | 648 |
| 铁（mg/100g） | 2.00 | 1.6 |
| 锌（mg/100g） | 1.45 | 0.89 |
| 硒（μg/100g） | 42 | 13.96 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 390 | 327 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00070
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 天镇鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 天镇县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 天镇鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-11 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 海兰褐 | 申请单位 | 天镇县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
天镇鸡蛋蛋壳呈深褐色，蛋白粘稠透明，蛋黄居中，轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑弹嫩，蛋黄色泽金黄，口感绵密，味道香醇。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、《固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析》收录于2022年01期《饲料博览》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂、维生素E |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、紫外可见分光光度计、气相色谱仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 42.6% | 40.7% | 大于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 13.0% | 7.3% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 542mg/100g | 648mg/100g | 优于参照值 | |
| 卵磷脂 | 3.16% | 2.17% | 优于参照值 | |
| 维生素E | 2.15mg/100g | 1.14mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在天镇县范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋壳呈深褐色，蛋白粘稠透明，蛋黄居中，轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑弹嫩，蛋黄色泽金黄，口感绵密，味道香醇的特性，内在品质多不饱和脂肪酸占总脂肪酸、维生素E、卵磷脂、胆固醇均优于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例大于参照值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||