产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 林周县畜牧兽医站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240339 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 林周牦牛 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 娘亚牦牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 西藏自治区拉萨市林周县甘丹曲果镇、边交林乡、江热夏乡、松盘乡、强嘎乡、卡孜乡、春堆乡、唐古乡、旁多乡、阿朗乡，共10个乡镇，45个行政村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 12.86万头 | 年商品量（吨） | 5300 |
| 产品外在特征 | 林周牦牛体型中等、头中等大，公牛额宽粗重，额毛卷曲。母牛头长，额较窄，轻秀。角黑色，呈外、上、后方角，角基粗。眼大中等有神，鼻镜方。公牛颈短厚，母牛细薄、均无肉垂，耆甲发育中等，前胸深，背腰平直，后躯短斜，腹大，公牛适中，四肢灵活，蹄结实，多呈黑色间肉色条纹。牦牛肉肌肉呈深红色，有光泽，脂肪白色至淡黄色，切面有大理石花纹，肉质致密有弹性，外表微干或湿润，切面湿润而不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有牦牛肉特有腥膻味；熟肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具有特有的浓厚香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 林周县净土产业投资开发有限公司 | ||
| 地址 | 西藏自治区拉萨市林周县苏州路5号 | ||
| 生产经营单位 | 林周净牧农牧发展有限公司 | ||
| 地址 | 西藏自治区拉萨市林周县松盘乡松盘村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-15 | 省级通过 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 69.3 | ≤ 76 |
| 蛋白质（％） | 25.4 | ≥ 22.00 |
| 烟酸（mg/100g） | 8.6 | 4.44 |
| 铁（mg/100g） | 3.78 | 3.6 |
| 锌（mg/100g） | 3.62 | 3.45 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00103
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 澎波牦牛 |
| 申请单位名称： | 林周县畜牧兽医站 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年08月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 澎波牦牛 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-31 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 林周县畜牧兽医站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉有光泽，色泽略深为暗红色，外表湿润不粘手，大理石纹少而细，肌纤维清晰，具有牦牛肉特有的气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、T/QOAPA007-2021 | 评价鉴定 项目 |
水分、蛋白质、烟酸、铁、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体原子发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 69.3% | ≤ 76% | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 25.4％ | ≥ 22.00％ | 优于参照值 | |
| 烟酸 | 8.6mg/100g | 4.44mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 3.78mg/100g | 3.6mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 3.62mg/100g | 3.45mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在林周县区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉有光泽，色泽略深为暗红色，外表湿润不粘手，大理石纹少而细，肌纤维清晰，具有牦牛肉特有的气味的感官品质，内在品质蛋白质、烟酸、铁、锌均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||