产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 常熟市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220300 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 常熟鸭血糯 | 产品类别 | 糯米 |
| 品种名称 | 矮杆鸭血糯 | 收获时间 | 9月下旬 |
| 主要产地 | 江苏省苏州市常熟市常福街道东联村、小山村、压路机村、小义村；海虞镇七峰村；尚湖镇罗墩村 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 275公顷 | 年商品量（吨） | 1710 |
| 产品外在特征 | 米粒形状纤长，米粒完整饱满、质地坚硬，呈深红至黑色且均匀一致，有光泽整齐度高，有淡淡的清香味。米粒细长，米皮紫红似鸭血色，蒸煮后有明显光泽，软糯粘性强，饭粒结构紧密、完整性好，口感有嚼劲、香甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 常熟市常福街道虞美润家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省常熟市常福街道义虞路171号 | ||
| 生产经营单位 | 常熟市尚湖农场有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省常熟市尚湖镇人民南路1号 | ||
| 生产经营单位 | 江苏勤川现代农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省常熟市常福街道小义村金星路16号 | ||
| 生产经营单位 | 常熟市虞盛农产品专业合作社 | ||
| 地址 | 江苏省常熟市海虞镇七峰村三福路51号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-09-26 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-29 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-29 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（%） | 1.7 | 2 |
| 胶稠度（mm） | 109 | 90 |
| 钙（mg/100g） | 23.6 | 13 |
| 蛋白质（g/100g） | 10.8 | 8.3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（%） | 1.7 | 2 |
| 胶稠度（mm） | 109 | 90 |
| 钙（mg/100g） | 23.6 | 13 |
| 蛋白质（g/100g） | 10.8 | 8.3 |
| 花青素（矢车菊素）（mg/kg） | 1206 | 134 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00062
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 常熟鸭血糯 |
| 申请单位名称： | 常熟市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 常熟鸭血糯 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-20 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 矮杆鸭血糯 | 申请单位 | 常熟市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鸭血糯米粒细长，完整饱满，质地坚硬，呈紫红色，表面具有纵向沟纹，有淡淡的清香味。蒸煮后米饭完整性好，香糯粘稠。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表、NY/T593-2021食用稻品种品质 | 评价鉴定 项目 |
直链淀粉、胶稠度、钙、蛋白质、花青素（矢车菊素） |
| 所用主要 仪器设备 |
酶标仪、ICP-MS、液相色谱仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 直链淀粉 | 1.7% | 2% | 优于参照值 | |
| 胶稠度 | 109mm | 90mm | 优于参照值 | |
| 钙 | 23.6mg/100g | 13mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 10.8g/100g | 8.3g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 花青素（矢车菊素） | 1206mg/kg | 134mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在常熟市范围内在其独特的生产环境下，具有米粒细长、呈紫红色、蒸煮后香糯粘稠，胶稠度、钙、蛋白质、花青素（矢车菊素）含量高，直链淀粉含量低等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||