产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 镇安县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230714 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 镇安魔芋 | 产品类别 | 魔芋 |
| 品种名称 | 花魔芋 | 收获时间 | 10—12月 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市镇安县柴坪镇金虎村、金钟村、余师村，木王镇朝阳村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 1600公顷 | 年商品量（吨） | 10000 |
| 产品外在特征 | 镇安魔芋表皮上半部呈暗褐色，下半部呈浅棕色，平滑饱满，皮薄肉厚，肉质鲜嫩有粘液；魔芋粉为均匀细腻的乳白色粉末，有极少量的黑色颗粒，有轻微魔芋的鱼腥气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 镇安县雪樱花魔芋制品有限公司 | ||
| 地址 | 镇安县永乐街道办王家坪社区二组午峪沟口 | ||
| 生产经营单位 | 陕西镇安华兴特色农产品开发有限公司 | ||
| 地址 | 镇安县永乐街道办镇城社区教场路50号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-16 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-15 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-15 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 葡甘露聚糖（%） | 73.8 | ≥ 65 |
| 水分（%） | 8.75 | ≤ 12 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.38 | ≥ 3.0 |
| 灰分（g/100g） | 3.8 | ≤ 4.5 |
| 钙（mg/100g） | 61 | ≥ 45 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2026-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 镇安魔芋 |
| 申请单位名称： | 镇安县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2026年03月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 镇安魔芋 | 样品状态 | 新鲜、完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-01-09 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 花魔芋 | 申请单位 | 镇安县农产品质量安全检验检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
镇安魔芋块茎呈扁球形，顶部中央下凹，表皮颜色为暗红褐色，表面粗糙，有许多细小的突起和皱纹，颈部周围生有多数肉质根及纤维状须根。切开后会有粘液渗出，肉质呈乳白色，质地脆嫩细腻，具有轻微魔芋固有的鱼腥气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《不同种魔芋生物学性状及化学成分比较研究》.李磊,湖南农业大学硕士学位论文.2012.06、DB5202/T014-2019 | 评价鉴定 项目 |
粗纤维（干基）、蛋白质、可溶性糖（干基）、葡甘露聚糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维（干基） | 2.8% | 3.93% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 1.39％ | ≥ 0.8％ | 优于参照值 | |
| 可溶性糖（干基） | 6.45% | 6.18% | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 葡甘露聚糖 | 6.0% | ≥ 5.0% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在镇安县独特的生产环境下，镇安魔芋块茎呈扁球形，顶部中央下凹，表皮颜色为暗红褐色，表面粗糙，有许多细小的突起和皱纹，颈部周围生有多数肉质根及纤维状须根。切开后会有粘液渗出，肉质呈乳白色，质地脆嫩细腻，具有轻微魔芋固有的鱼腥气味。其内在品质粗纤维（干基）、蛋白质、葡甘露聚糖优于参照值；可溶性糖（干基）大于参照值；经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||