产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210273 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 小佘太香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 花菇 | 收获时间 | 5月20---10月20日 |
| 主要产地 | 内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗小佘太镇大十份子村，乌梁素海二点 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 58.68公顷 | 年商品量（吨） | 4800 |
| 产品外在特征 | 小佘太香菇菇形规整，表面呈浅褐色，菌盖圆整，菌褶呈乳白色，厚度约1.4cm，菌盖直径约5.5cm，菌肉紧实，口感弹韧。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 巴彦淖尔千禾农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗乌拉山镇乾元酒店后院 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古柯达食品有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗小佘太镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-08-29 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-08-21 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-09-04 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-10-23 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 多糖（%） | 6.55 | 3.76 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.96 | 2.2 |
| 膳食纤维（g/100g） | 6.39 | 3.44 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.099（以鲜样计） | 0.04--0.48 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 840 | 427 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00057
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 小佘太香菇 |
| 申请单位名称： | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 小佘太香菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-25 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
小佘太香菇菇形规整，表面呈浅褐色，菌盖圆整，菌褶呈乳白色，厚度约1.4cm，菌盖直径约5.5cm，菌肉紧实，口感弹韧。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、NY/T1061-2006《香菇等级规定划分》、《不同干燥方法对生食香菇品质的影响》收录于2014年02期《食品科学技术学报》、全国地理标志农产品查询《吉林长白山香菇》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、多糖、膳食纤维、氨基酸、麦角甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、紫外可见分光光度计、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 多糖 | 6.55% | 3.76% | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 3.96g/100g | 2.2g/100g | 优于参考值 | |
| 膳食纤维 | 6.39g/100g | 3.44g/100g | 优于参考值 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.099（以鲜样计）% | 0.04%--0.48% | 优于参考值，符合参考范围 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 840mg/100g | 427mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在乌拉特前旗范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形规整，菌肉紧实，口感弹韧的特性，内在品质蛋白质、膳食纤维、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、多糖均优于参考值，麦角甾醇优于参考值，符合参考范围。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||