产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 中牟县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231016 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 中牟鮰鱼 | 产品类别 | 鮰 |
| 品种名称 | 斑点叉尾鮰 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省郑州市中牟县雁鸣湖镇丁村、狼城岗镇北堤村，万滩镇七里店村 | 生产历史（年） | 17 |
| 生产规模 | 1430吨 | 年商品量（吨） | 1430 |
| 产品外在特征 | 体长36-43cm，最宽处7.3-9.8cm，单体重约1kg，前部宽，体后部稍细长；头较小，吻稍尖，有触须4对，长短不一；体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，尾鳍分叉深；体侧、背部灰色、腹部为乳白色，各鳍为灰色带粉红色，体两侧分布有不规则的黑色斑点；煮熟后，鱼肉紧实、饱满、有弹性，口感细嫩，味道鲜美，无肌间刺。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 中牟县雁鸣湖大闸蟹专业合作社 | ||
| 地址 | 郑州市中牟县雁鸣湖镇丁村 | ||
| 生产经营单位 | 中牟县新征程农业专业合作社 | ||
| 地址 | 郑州市中牟县狼城岗镇北堤村 | ||
| 生产经营单位 | 中牟县鹏辉水产专业合作社 | ||
| 地址 | 郑州市中牟县万滩镇七里店村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-09-03 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-25 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-11-25 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.1 | 14.8 |
| 脂肪（g/100g） | 6.4 | 4.5 |
| 锌（mg/100g） | 0.71 | 0.57 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 0.726 | 0.6 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 74.7 | 63.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00088
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 中牟鮰鱼 |
| 申请单位名称： | 中牟县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 中牟鮰鱼 | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-26 | 规格重量 | 约8kg（8条） |
| 申请单位 | 中牟县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体长36-43cm，最宽处7.3-9.8cm，单体重约1kg，前部宽，体后部稍细长；头较小，吻稍尖，有触须4对，长短不一；体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，尾鳍分叉深；体侧、背部灰色、腹部为乳白色，各鳍为灰色带粉红色，体两侧分布有不规则的黑色斑点；煮熟后，鱼肉紧实、饱满、有弹性，口感细嫩，味道鲜美，无肌间刺。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）121139、121102 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、锌、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.1g/100g | 14.8g/100g | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 6.4g/100g | 4.5g/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 0.71mg/100g | 0.57mg/100g | 高于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 0.726% | 0.6% | 高于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 74.7% | 63.0% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 中牟鮰鱼在河南省中牟县独特的生产环境下，具有鱼体前部宽，后部稍细长，头较小，吻稍尖，体表光滑无鳞，粘液丰富，各鳍为灰色带粉红色，体两侧分布有不规则的黑色斑点，煮食鱼肉紧实、饱满、有弹性，口感细嫩，味道鲜美，无肌间刺的感官特征；内在品质指标蛋白质、脂肪、微量元素锌、DHA和不饱和脂肪酸比例均高于参照值。综合评价，中牟鮰鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||