产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 上杭县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240117 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 上杭萝卜干 | 产品类别 | 萝卜 |
| 品种名称 | 宁化籽 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省龙岩市上杭县临城镇、湖洋镇、中都镇、下都镇、庐丰畲族乡、蓝溪镇、溪口镇、白砂镇、茶地镇、才溪镇、官庄畲族乡、泮镜乡、稔田镇、太拔镇、蛟洋镇、通贤镇、旧县镇、古田镇、南阳镇、珊瑚乡 | 生产历史（年） | 700 |
| 生产规模 | 900公顷 | 年商品量（吨） | 5400 |
| 产品外在特征 | 产品条形均匀，呈黄褐色，有光泽，随着贮藏时间的延长颜色逐渐加深加黑，肉质厚实，脆爽可口，咸中回甘，具有本品固有的气味，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 上杭县杭丰蔬菜农民专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市上杭县临城镇琴岗路2号 | ||
| 生产经营单位 | 上杭杭标贸易有限公司 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市上杭县临城镇北环中路10号 | ||
| 生产经营单位 | 上杭畲煊食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市上杭县庐丰畲族乡丰乐村塘下路128号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-02-14 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-03-04 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 干物质（g/100g） | 43.9 | 32.3 |
| 蛋白质（g/100g） | 4.21 | 3.3 |
| 总酸（g/kg） | 5.31 | ≤ 7.0 |
| 粗纤维（g/100g） | 3.1 | 3.4 |
| 可溶性糖（g/100g） | 8.63 | 1.09 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00045
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 上杭萝卜干 |
| 申请单位名称： | 上杭县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 上杭萝卜干 | 样品状态 | 条状，干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-10 | 规格重量 | 3 kg |
| 申请单位 | 上杭县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
产品条形均匀，呈黄褐色，有光泽，随着贮藏时间的延长颜色逐渐加深加黑，肉质厚实，脆爽可口，咸中回甘，具有本品固有的气味，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码20-5-018；2、GB/T19907-2005《地理标志产品萧山萝卜干》；3、山东、四川不同类型萝卜营养品质分析与综合评价，食品安全质量检测学报，2022。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、干物质、总酸、粗纤维和可溶性糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平、凯氏定氮仪、纤维仪、滴定仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 干物质 | 43.9g/100g | 32.3g/100g | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 4.21g/100g | 3.3g/100g | 大于参考值 | |
| 总酸 | 5.31g/kg | ≤ 7.0g/kg | 优于参考值 | |
| 粗纤维 | 3.1g/100g | 3.4g/100g | 小于参考值 | |
| 可溶性糖 | 8.63g/100g | 1.09g/100g | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在上杭县域范围内在其独特的生产环境下，采用上等新鲜萝卜经传统盐腌制工艺和现代加工方式精制而成。产品条形均匀，呈黄褐色，有光泽，随着贮藏时间的延长颜色逐渐加深加黑，肉质厚实，脆爽可口，咸中回甘，具有本品固有的气味，香味浓郁等感官特征；干物质、蛋白质、可溶性糖的含量高、总酸和粗纤维含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||