产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 莲花县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250445 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 莲花雷竹笋 | 产品类别 | 竹笋 |
| 品种名称 | 天目雷竹笋 | 收获时间 | 10月-次年3月 |
| 主要产地 | 江西省萍乡市莲花县南岭乡长埠村，良方镇白渡村、泉水村、下布村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 100公顷 | 年商品量（吨） | 2150 |
| 产品外在特征 | 莲花雷竹笋呈长圆锥形，外表包坚韧的笋箨，浅紫色，笋尖微黄，内部笋肉肥厚呈乳白色，纵切面可见中部有紧密重叠的横隔，炒食口感鲜嫩脆爽，有竹笋特有香气。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西多盛农林综合开发有限公司 | ||
| 地址 | 江西省萍乡市莲花县南岭乡长埠村 | ||
| 生产经营单位 | 莲花县白渡农业专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省萍乡市莲花县良坊镇白渡村 | ||
| 生产经营单位 | 江西彤慧生态农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 江西省萍乡市莲花县良坊镇良坊集镇 | ||
| 生产经营单位 | 莲花县下布村正兴种养专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省萍乡市莲花县良坊镇下布村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 7.3 | 5.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.8 | 2.6 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 758 | 530 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 724 | 640 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 7.3 | 5.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.8 | 2.6 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 758 | 530 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 724 | 640 |
| 总多酚（%） | 0.55 | 0.49 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 莲花雷竹笋 |
| 申请单位名称： | 莲花县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 莲花雷竹笋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-25 | 规格重量 | 6.5kg |
| 样品品种 | 天目雷竹笋 | 申请单位 | 莲花县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
竹笋呈长圆锥形，外表包坚韧的笋箨，浅紫色，笋尖微黄，内部笋肉肥厚呈乳白色，纵切面可见中部有紧密重叠的横隔，炒食口感鲜嫩脆爽，有竹笋特有香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、（文献数据：任望等，麻竹笋中多酚类化合物的提取及挥发性成分分析，食品科学，2014，36（16）） | 评价鉴定 项目 |
维生素C、蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、必需氨基酸总量、总多酚 |
| 所用主要 仪器设备 |
滴定仪、凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、紫外分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 7.3mg/100g | 5.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 2.8g/100g | 2.6g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 758mg/100g | 530mg/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 724mg/100g | 640mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总多酚 | 0.55% | 0.49% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在莲花县域范围内在其独特的生产环境下，具有笋箨浅紫、笋尖微黄、笋肉肥厚、口感鲜嫩脆爽，维生素C、蛋白质、鲜味氨基酸（谷氨酸和天冬氨酸）、必需氨基酸总量和总多酚含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||