产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 信宜市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210866 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 信宜凼仔鱼 | 产品类别 | 草鱼 |
| 品种名称 | 鲩鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省茂名信宜市洪冠镇中燕村、茶山镇渤洞河头山村。 | 生产历史（年） | 1164 |
| 生产规模 | 75万尾 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 该产品为草鱼品种，体型延长，单体重约5kg，躯干部略呈亚圆筒形，尾部侧扁；鳞片紧密，体色茶黄，腹部灰白，体侧鳞片边缘灰黑；肉质嫩滑，味道鲜美。该产品在信宜市区域范围内独特的生长环境下，具有鱼体修长、体色茶黄、肉质嫩滑等感官特征，具有蛋白质和赖氨酸含量丰富、钙含量高、脂肪含量低等营养品质特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 信宜市大地凼仔鱼专业合作社 | ||
| 地址 | 广东省茂名信宜市东镇街道六运大窝塘村 | ||
| 生产经营单位 | 水承渔业(广东)有限公司 | ||
| 地址 | 广东省茂名信宜市东镇街道六运大窝塘村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-17 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-20 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2025-01-20 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-12-02 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.4 | ≥ 18.3 |
| 脂肪（g/100g） | 1.0 | ≤ 2.2 |
| 钙（mg/kg） | 297 | 193 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 79.5 | ＞ 69.0 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 4.59 | 4.26 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 信宜凼仔鱼 |
| 申请单位名称： | 信宜市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年01月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 信宜凼仔鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-26 | 规格重量 | 8.0kg |
| 申请单位 | 信宜市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品品种为草鱼，体型修长，平均单条重2.6kg，躯干部呈圆筒形，尾部侧扁；鳞片紧密，背部青灰色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑；熟制后肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国农产品地理标志网《官垌草鱼》、《五大连池草鱼》、《小海子草鱼》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钙、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、鲜味氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸自动分析仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.4g/100g | ≥ 18.3g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 1.0g/100g | ≤ 2.2g/100g | 小于参照值 | |
| 钙 | 297mg/kg | 193mg/kg | 大于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 79.5% | ＞ 69.0% | 大于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.59% | 4.26% | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在信宜市区域范围内独特的生长环境下，具有体型修长、肉质细嫩、味道鲜美等感官特征，具有蛋白质、钙元素和不饱和脂肪酸含量高，鲜味氨基酸含量丰富，脂肪含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||