产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 周口市淮阳区农产品质量安全检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231072 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 淮阳肉兔 | 产品类别 | 肉兔 |
| 品种名称 | 肉兔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 周口市淮阳区王店街道双冢村等、郑集乡杨寨村、朱集乡陈庄、邵楼村、新站镇刘陈村、四通镇太康寺、谷庄村、黄路口村、豆门乡武湾村等 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 26万只 | 年商品量（吨） | 650 |
| 产品外在特征 | 胴体有光泽，肌肉淡粉色，肌间有少量乳白色脂肪，肌纤维细致紧密、有弹性；煮熟后，肉汤澄清透明，肉质细嫩，口感微甘，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南省世嘉农牧发展有限公司 | ||
| 地址 | 周口市淮阳区王店街道双冢 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-10-23 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-10 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.6 | 19.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 52.9 | 59 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 8220 | 7317 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5280 | 4621 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 61.6 | 58.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2022-00218
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 淮阳肉兔 |
| 申请单位名称： | 周口市淮阳区农产品质量安全检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年01月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 淮阳肉兔 | 样品状态 | 冷冻整只，真空包装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-12-21 | 规格重量 | 约1kg/只 |
| 申请单位 | 周口市淮阳区农产品质量安全检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
胴体有光泽，肌肉淡粉色，肌间有少量乳白色脂肪，肌纤维细致紧密、有弹性；煮熟后，肉汤澄清透明，肉质细嫩，口感微甘，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）089004 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.6g/100g | 19.7g/100g | 高于参照值 | |
| 胆固醇 | 52.9mg/100g | 59mg/100g | 低于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 8220mg/100g | 7317mg/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5280mg/100g | 4621mg/100g | 高于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 61.6% | 58.9% | 高于参照值 | |
| 肌内脂肪 | 1.4g/100g | 2.2g/100g | 低于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 淮阳肉兔在河南省周口市淮阳区独特的生产环境下，具有胴体有光泽，肌肉淡粉色，肌间有少量乳白色脂肪，肌纤维细致紧密、有弹性，煮食肉汤澄清透明，肉质细嫩，口感微甘，味道鲜美的感官特征；肌内脂肪、胆固醇含量低于参照值，蛋白质、必需氨基酸、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸等品质指标均高于参照值。综合评价，淮阳肉兔符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||