产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 兴和县农牧和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210642 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 兴和豆腐 | 产品类别 | 豆制品 |
| 品种名称 | 黄豆 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区乌兰察布市兴和县店子镇店子村 | 生产历史（年） | 3 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 兴和豆腐为方形块状，每块重约1kg，外观呈乳白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，有较浓豆香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 兴和县国宏农牧业农民专业合作社 | ||
| 地址 | 兴和县店子镇卢家营村 | ||
| 生产经营单位 | 兴和县金豆坊食品有限公司 | ||
| 地址 | 兴和县店子镇店子村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-30 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-18 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-12-02 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 11.3 | 6.6 |
| 钙（mg/100g） | 81.6 | 78 |
| 脂肪（g/100g） | 6.6 | 5.3 |
| 水分（%） | 78.1 | 83.8 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00273
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 兴和豆腐 |
| 申请单位名称： | 兴和县农牧和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年08月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 兴和豆腐 | 样品状态 | 优等品、新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-06 | 规格重量 | 1kg*3块 |
| 申请单位 | 兴和县农牧和科技局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
兴和豆腐为方形块状，每块重约1kg，外观呈白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，豆香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、《全豆营养豆腐工艺的研究》收录于2013年西华大学硕士论文 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、水分、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、脂肪分析仪、全谱直读ICP发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 11.3％ | 6.6％ | 优于参考值 | |
| 钙 | 81.6mg/100g | 78mg/100g | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 6.6g/100g | 5.3g/100g | 优于参考值 | |
| 水分 | 78.1% | 83.8% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在兴和县范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，豆香味浓郁的特性，内在品质蛋白质、脂肪、钙、水分优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||