全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	南陵县农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20230889
颁证日期	2023-12-19	有效日期	2026-12-18
产品名称	奎湖鳙鱼	产品类别	鳙
品种名称	鳙鱼	收获时间	全年
主要产地	安徽省芜湖市南陵县许镇镇丁塘村、黄墓村、星火村、马仁村、清城村、长青村、仙坊村、许镇村、龙潭村、新渭村、高桥村、黄塘村、建福村、池湖村、东胜村、文阁村、奎湖村、金阁村、茆镇村、郑潭村、马元村、李村村、华林村、北斗村、民一村、民合村、东联村、东三村。	生产历史（年）	900
生产规模	3640公顷	年商品量（吨）	4500
产品外在特征	奎湖鳙鱼体态匀称，头肥大，头长约为体长三分之一。头、背部呈灰黑色，体两侧散布黑色的斑点。具有鳙固有的光泽。鳞片紧密，体表黏液透明，无异味。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色，仅有少量黏液。肌肉组织紧密，有弹性。

编号：058-2023-00006

产品名称：

奎湖鳙鱼

申请单位名称：

南陵县农业农村局

评价鉴定机构名称：

中国水产科学研究院长江水产研究所

报告日期：

2023年10月13日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区武大园一路8号中国水产科学研究院长江水产研究所

邮政编码：

电话：027-81780268

传真：027-81780166

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	奎湖鳙鱼	样品状态	鲜活
收样日期	2023-09-22	规格重量	约1.5kg/尾
申请单位	南陵县农业农村局
样品外在特征描述	体态匀称，体表光滑，鱼背灰黑，体两侧浅黄，散布黑色的斑点，腹部灰白，鳍条浅灰，有光泽，活力强。头肥大，头长约为体长的1/3。口裂宽大，略上斜。鳞片紧密，体表黏液透明，无异味。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色，仅有少量黏液。肌肉组织紧密，有弹性。
评价鉴定依据	GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定、GB5009.14-2017食品安全国家标准食品中锌的测定、GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定、《GB/T17718-1999鳙》、《中国食物成分表第6版》	评价鉴定项目	蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸、锌
所用主要仪器设备	天平、气相色谱仪、自动氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、原子吸收分光光度计（火焰）	实验环境条件控制情况	实验室条件符合指标测定要求

产品独特性营养品质指标	实测值	类比参照值	单项结论
蛋白质	18.0g/100g	15.3g/100g	高于
脂肪	0.7g/100g	2.2g/100g	低于
氨基酸总量	15.98g/100g	13.83g/100g	高于
鲜味氨基酸	8.38g/100g	6.26g/100g	高于
锌	0.92mg/100g	0.76mg/100g	高于
饱和脂肪酸	0.14g/100g	0.5g/100g	低于
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	该产品在安徽南陵地域范围内在独特的生长环境下，具有“体态匀称，体表光滑，鱼背灰黑，体两侧浅黄，散布黑色的斑点，腹部灰白，鳍条浅灰，有光泽，活力强。头肥大，头长约为体长的1/3。口裂宽大，略上斜。鳞片紧密，体表黏液透明，无异味。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色，仅有少量黏液。肌肉组织紧密，有弹性”的外在特征；内在品质“蛋白质、脂肪、氨基酸总量、鲜味氨基酸、锌和饱和脂肪酸“均优于参照值”综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

产品信息