产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241047 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 镇沅瓢鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 瓢鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县田坝乡、古城镇、按板镇、恩乐镇、者东镇、勐大镇等9乡镇113个村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 5.3万羽 | 年商品量（吨） | 106 |
| 产品外在特征 | 胴体完整，胴体肤色为浅红色且颜色分布均匀，表皮和肌肉切面有光泽；肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位；具有鲜鸡肉正常的气味和滋味 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县云岭广大瓢鸡原种保种有限公司 | ||
| 地址 | 镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县恩乐镇复兴村隔界组 | ||
| 生产经营单位 | 云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县瓢鸡乡食品开发有限公司 | ||
| 地址 | 云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县田坝乡瓦桥村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-05 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 24.2 | 20.3 |
| 粗脂肪（按干燥品计）（%） | 4.2 | 6.7 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 49.79 | 41.3 |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 9.59 | 8.402 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2023-00041
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 镇沅瓢鸡 |
| 申请单位名称： | 镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年01月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 镇沅瓢鸡 | 样品状态 | 鲜品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-12-04 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
胴体完整，胴体肤色为浅红色且颜色分布均匀，表皮和肌肉切面有光泽；肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位；具有鲜鸡肉正常的气味和滋味 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食品成分表》（第6版，第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗脂肪、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、呈味氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 24.2％ | 20.3％ | 高于参照值 | |
| 粗脂肪（按干燥品计） | 4.2% | 6.7% | 低于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 49.79% | 41.3% | 高于参照值 | |
| 呈味氨基酸总量 | 9.59g/100g | 8.402g/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在普洱市镇沅县独特的生产环境下，该产品鸡皮为浅红色且颜色分布均匀，全身清洁，肌肉切面有光泽，肉质有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位；煮熟后肉质细嫩紧实，味道鲜美，香味浓郁；具有蛋白质、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、呈味氨基酸总量均高于参照值，粗脂肪低于参照值的营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||