产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 广元市畜牧生产站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241682 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 剑门关土鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 广元灰鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省广元市剑阁县姚家镇、盐店镇、柳沟镇、鹤龄镇、东宝镇、元山镇、开封镇、白龙镇、演圣镇、龙源镇；昭化区卫子镇、太公镇、昭化镇、红岩镇、射箭镇、虎跳镇、清水镇、王家镇、磨滩镇、柏林沟镇；苍溪县东青镇、白桥镇、浙水乡、五龙镇、白鹤乡、漓江镇、文昌镇、石马镇、永宁镇、陵江镇、东溪镇、龙王镇；青川县乔庄镇、沙州镇、竹园镇、关庄镇、曲河乡；旺苍县白水镇、嘉川镇、东河镇、黄洋镇、普济镇、三江镇、张华镇、龙凤镇、木门镇、九龙镇、大德镇、燕子乡、国华镇、天星镇、双汇镇、五权镇、大两镇、水磨镇；利州区宝轮镇、三堆镇、金洞乡、白朝乡、龙潭乡、荣山镇；朝天区朝天镇、羊木镇、中子镇、沙河镇、云雾山镇、曾家镇。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 200万羽 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 胴体皮肤黄白色，胫乌黑色，重2.5kg左右；肉质丰厚、紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 剑阁县大桑树畜禽养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 剑阁县姚农镇明星村1组 | ||
| 生产经营单位 | 四川蜀道源农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 剑阁县姚家镇元宝村 | ||
| 生产经营单位 | 剑阁县演圣镇绿麟家庭农场 | ||
| 地址 | 剑阁县演圣镇天马村四组 | ||
| 生产经营单位 | 剑阁县旺丛农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 剑阁县龙源镇双塔村1组 | ||
| 生产经营单位 | 广元古柏道农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 剑阁县下寺镇剑门大厦19楼 | ||
| 生产经营单位 | 剑阁县剑门火腿有限责任公司 | ||
| 地址 | 剑阁县普安镇闻溪路17号 | ||
| 生产经营单位 | 剑阁县虹燕畜牧养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 剑阁县东宝长梁村四组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-14 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 8.94 | 7.17 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 5.90 | 4.93 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.9 | 20.3 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 70.3 | 66.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00011
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 剑门关土鸡 |
| 申请单位名称： | 广元市畜牧生产站 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年03月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 剑门关土鸡 | 样品状态 | 白条冻样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-01-25 | 规格重量 | 3只 |
| 申请单位 | 广元市畜牧生产站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
胴体皮肤黄白色，胫乌黑色，重2.5kg左右；肉质丰厚、紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版第二册 | 评价鉴定 项目 |
必需氨基酸、鲜味氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 必需氨基酸 | 8.94g/100g | 7.17g/100g | 大于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 5.90g/100g | 4.93g/100g | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 23.9g/100g | 20.3g/100g | 大于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 70.3% | 66.2% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在广元市独特的生产环境下，该产品胴体皮肤黄白色，胫乌黑色，肉质丰厚、紧实有弹性，煮熟后肉质细嫩,味道鲜美，肉香浓郁；具有必需氨基酸、鲜味氨基酸和蛋白质含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类鸡肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||