产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 岐山县农产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210176 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2026-04-15 |
| 产品名称 | 岐山面粉 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 小麦面粉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省宝鸡市岐山县凤鸣镇、蔡家坡镇、故郡镇等9个镇 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 160000吨 | 年商品量（吨） | 90000 |
| 产品外在特征 | 岐山面粉色泽呈白色，细粉末状，具有面粉正常的气味和口味，味道淡而微甜。做出的食品有浓郁的麦香味，有嚼头、香甜不粘牙，色泽纯正，蒸煮烤炸各有特色，营养丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西龙富绿源食品开发有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省宝鸡市岐山县凤鸣镇凤仪路东段文景园小区E座2楼201 | ||
| 生产经营单位 | 宝鸡周原贡品农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 岐山县蒲村镇鲁家庄村东道组（原鲁家庄小学院内） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-17 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-07 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-04-11 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-02-24 | 省级通过 | 2026-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.6 | ≥ 10.0 |
| 面筋质（以湿重计）（%） | 32.8 | ≥ 26.0 |
| 钙（mg/100g） | 47.6 | ≥ 28 |
| 稳定时间（min） | 12 | ≥ 3.0 |
| 吸水量（ml/100g） | 68.1 | ≥ 56 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2023-00081
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 岐山面粉 |
| 申请单位名称： | 岐山县农产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2023年12月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 岐山面粉 | 样品状态 | 乳白色细粉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-15 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 岐山县农产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
岐山面粉色泽呈乳白色，色泽纯正，粉质细腻，均匀一致，松散性好，筋度大，吸水率高，麦香味浓郁；做出的面食有浓郁的麦香味，有嚼头、口感筋道。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
农业农村部农产品质量安全中心文件农质安(法)[2019]116号《关于印发蔬菜果品等17个全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范的通知》、《中国食物成分表》标准版第6版/第一册、DB41/T1249-2023地理标志产品永城面粉、GB/T1355-2021小麦粉 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、面筋质（以湿重计）、钙、稳定时间、吸水量 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.6g/100g | ≥ 10.0g/100g | 优于参照值 | |
| 面筋质（以湿重计） | 32.8% | ≥ 26.0% | 优于参照值 | |
| 钙 | 47.6mg/100g | ≥ 28mg/100g | 优于参照值 | |
| 稳定时间 | 12min | ≥ 3.0min | 优于参照值 | |
| 吸水量 | 68.1ml/100g | ≥ 56ml/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 岐山面粉在岐山县独特的生产环境和优良的生产工艺下，岐山面粉色泽呈乳白色，色泽纯正，粉质细腻，均匀一致，松散性好，筋度大，吸水率高，麦香味浓郁；做出的面食有浓郁的麦香味，有嚼头、口感筋道。产品的品质指标蛋白质、面筋质（以湿重计）、钙、稳定时间、吸水量均优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||