产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 崇义县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251241 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 崇义蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 百花蜜 | 收获时间 | 1-4月、11-12月 |
| 主要产地 | 江西省赣州市崇义县横水镇上营村、思顺乡齐云山村、铅厂镇石罗村 | 生产历史（年） | 53 |
| 生产规模 | 1.2万群 | 年商品量（吨） | 180 |
| 产品外在特征 | 崇义蜂蜜呈浓稠流体状，色泽黄白色，结晶后颗粒细小透明，入口香甜，甜而不腻，清香可口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 赣州市蜜甄纯农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 江西州市崇义县横水镇阳岭自然保护区老虎垇护林点 | ||
| 生产经营单位 | 崇义县金蜂蜜蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省崇义县铅厂镇石罗村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 17.8 | ≤ 20 |
| 果糖和葡萄糖含量（%） | 71.6 | 60 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 19.1 | 4 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 17.8 | ≤ 20 |
| 果糖和葡萄糖含量（%） | 71.6 | 60 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 19.1 | 4 |
| 钾（mg/100g） | 24.6 | 19.1 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2025-00078
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 崇义蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 崇义县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 崇义蜂蜜 | 样品状态 | 液体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-18 | 规格重量 | 800mL |
| 样品品种 | 百花蜜 | 申请单位 | 崇义县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈浓稠流体状，色泽黄白色，结晶后颗粒细小透明，入口香甜，甜而不腻，清香可口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GH/T18796-2012蜂蜜、GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜、禹洁,等.基于稳定同位素与矿物元素的蜂蜜产地溯源判别模型的构建[J].食品安全质量检测学报,2024,15(18):84-93.、欧阳荣,等.不同蜜源蜂蜜的品质检测与对比分析[J].蜜蜂杂志,2025,45(05):18-26. | 评价鉴定 项目 |
水分、果糖和葡萄糖含量、淀粉酶活性、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
阿贝折射仪、原子吸收光度计、紫外可见分光光度计、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 17.8% | ≤ 20% | 符合参照值 | |
| 果糖和葡萄糖含量 | 71.6% | 60% | 优于参照值 | |
| 淀粉酶活性 | 19.1ml/(g∙h) | 4ml/(g∙h) | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钾 | 24.6mg/100g | 19.1mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在赣州市崇义县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品呈浓稠流体状，色泽黄白色，结晶后颗粒细小透明，入口香甜，甜而不腻，清香可口的感官特征，水分符合参照值，果糖和葡萄糖含量、淀粉酶活性和钾等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||