产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 五原县绿色产业发展中心（五原县农畜产品质量安全中心） | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251016 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 五原鲫鱼 | 产品类别 | 鲫 |
| 品种名称 | 鲫鱼 | 收获时间 | 3月20日-10月31日 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县隆兴昌镇同联村、胜丰镇美丰村、天吉泰镇天吉泰村、新公中镇联胜村、银定图镇胜利村、塔尔湖镇春光村、和胜乡建丰村等。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 595吨 | 年商品量（吨） | 464 |
| 产品外在特征 | 五原鲫鱼其体型为梭形，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 五原县隆耀墒壕鱼业专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县新公中镇联胜村 | ||
| 生产经营单位 | 五原县雄悦聆生态养殖厂 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县农场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.7 | 17 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4790 | 4300 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.7 | 17 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4790 | 4300 |
| 维生素A（μg/100g） | 26.5 | 17 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 33.2 | 25.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00128
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 五原鲫鱼 |
| 申请单位名称： | 五原县绿色产业发展中心（五原县农畜产品质量安全中心） |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 五原鲫鱼 | 样品状态 | 新鲜鲫鱼 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-09 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 鲫鱼 | 申请单位 | 五原县绿色产业发展中心（五原县农畜产品质量安全中心） |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
五原鲫鱼其体型为梭形，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T37062-2018《水产品感官评价指南》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素A |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.7g/100g | 17g/100g | 大于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4790mg/100g | 4300mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素A | 26.5μg/100g | 17μg/100g | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 33.2% | 25.3% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在五原县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，味道鲜美的特性，内在品质多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素A、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参考值，蛋白质高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||