产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 济南市莱芜区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240818 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 莱芜黑鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 莱芜黑鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省济南市莱芜区高庄街道谭家楼村、口镇街道枣园村、寨里镇和平村、大王庄镇高家庄村、造甲峪村、黄鹭湾村、东王庄村，寨里镇宋埠村、张埠村、水北东村、薛埠村等 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 7万羽 | 年商品量（吨） | 160 |
| 产品外在特征 | 莱芜黑鸡体型小，全身被毛黑色，着生紧密，具有金属光泽；头颈挺举，尾羽高耸，背部似“U”字形；具有黑毛、黑腿、黑脚、黑嘴、黑眼、红冠。生长缓慢，肌肉发达；皮薄肉厚，骨细中空，肉质鲜美，紧实不腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东丰盛源农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 济南市莱芜区高庄街道 | ||
| 生产经营单位 | 济南桑源有品丝绸有限公司 | ||
| 地址 | 济南市莱芜区寨里镇唐王许村西 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-14 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.74 | 20.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 86 | 106 |
| 脂肪（g/100g） | 4.6 | 6.7 |
| 钾（mg/100g） | 310.1 | 249 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z003-2024-00006
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 莱芜黑鸡 |
| 申请单位名称： | 济南市莱芜区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 济南市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2024年06月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市历城区唐冶中路2456号，济南市农产品质量安全中心 210房间
邮 政 编 码：
电 话：0531-87406088
传 真：0531-87406061
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 莱芜黑鸡 | 样品状态 | 优等品、新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-09 | 规格重量 | 5kg/盒 |
| 申请单位 | 济南市莱芜区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
莱芜黑鸡体型小，全身被毛黑色，着生紧密，具有金属光泽；头颈挺举，尾羽高耸，背部似“U”字形；具有黑毛、黑腿、黑脚、黑嘴、黑眼、红冠。生长缓慢，肌肉发达；皮薄肉厚，骨细中空，肉质鲜美、紧实不腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、脂肪、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、全自动索氏提取仪、电感耦合等离子体质谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 24.74g/100g | 20.3g/100g | 高于参照值 | |
| 胆固醇 | 86mg/100g | 106mg/100g | 低于参照值 | |
| 脂肪 | 4.6g/100g | 6.7g/100g | 低于参照值 | |
| 钾 | 310.1mg/100g | 249mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 莱芜黑鸡在济南市莱芜区高庄街道、口镇、寨里镇、大王庄镇、寨里镇范围内的独特生产环境下，具有全身被毛黑色，头颈挺举，尾羽高耸，黑毛、黑腿、黑脚、黑嘴、黑眼、红冠，体型小，肉质鲜美，骨细中空，皮薄肉厚，肉质紧实等感官特征，具有蛋白质、钾含量高，胆固醇、脂肪含量低等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||