产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 苏州市吴江区桃源镇人民政府 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250357 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 桃源湖羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 湖羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江苏省苏州市吴江区桃源镇利群村、仙南村 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 1万头 | 年商品量（吨） | 500 |
| 产品外在特征 | 湖羊体格中等，公、母均无角，头狭长，鼻梁隆起，多数耳大下垂，颈细长，体躯狭长，背腰平直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，四肢偏细而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，体质结实。其羊肉呈深红色，有光泽，大理石花纹明显，肉质紧密坚实，弹性好。脂肪呈乳白色，具有鲜羊肉正常气味。外表有风干膜，切面湿润，不粘手，具有新鲜羊肉固有气味。烧煮后肉质酥烂，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 苏州市小吴种羊养殖场 | ||
| 地址 | 苏州市吴江区桃源镇利群村11组 | ||
| 生产经营单位 | 吴江区桃源镇伊伊家庭农场 | ||
| 地址 | 吴江区桃源镇仙南村32组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.0 | 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 1.79 | 1.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.0 | 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 1.79 | 1.6 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 8245 | 7300 |
| 铁（mg/100g） | 15.3 | 13.7 |
| 锌（mg/100g） | 12.3 | 10.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 桃源湖羊 |
| 申请单位名称： | 苏州市吴江区桃源镇人民政府 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 桃源湖羊 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-19 | 规格重量 | 6.0 kg |
| 样品品种 | 湖羊 | 申请单位 | 苏州市吴江区桃源镇人民政府 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
羊肉呈深红色，有光泽，大理石花纹明显，肉质紧密坚实，弹性好。脂肪呈乳白色，具有鲜羊肉正常气味。外表有风干膜，切面湿润，不粘手，具有新鲜羊肉固有气味。烧煮后肉质酥烂，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、《CAQS/MTYX1007-2025全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、必需氨基酸、铁、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.0g/100g | 19.0g/100g | 优于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 1.79% | 1.6% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸 | 8245mg/100g | 7300mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 15.3mg/100g | 13.7mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 12.3mg/100g | 10.4mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在桃源地域范围内独特的生产环境下，具有肌肉深红有光泽、大理石花纹明显，肉质紧实有弹性，蛋白质、肌间脂肪、必需氨基酸、铁、锌含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||