产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乐昌市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240216 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 乐昌辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 青峰999号辣椒 | 收获时间 | 6月-10月 |
| 主要产地 | 广东省韶关市乐昌市梅花镇 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 50公顷 | 年商品量（吨） | 2100 |
| 产品外在特征 | 该产品呈羊角形，微弯曲。果长12~17cm，果径1.9~3.3cm，肉厚0.2~0.3cm，单果重12~72g。表皮光滑油亮，呈青绿色。肉质脆嫩，辣味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乐昌市绿源蔬菜流通专业合作社 | ||
| 地址 | 广东省乐昌市梅花镇坪乳旁（移动公司斜对面） | ||
| 生产经营单位 | 乐昌市鑫星蔬菜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 广东省韶关市乐昌市梅花镇坪乳线老收费站旁 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-21 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2025-04-21 | 审核中 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性糖（g/100g） | 3.3 | ≥ 1.5 |
| 辣椒素（mg/100g） | 1.4 | 0.4 |
| 维生素C（mg/100g） | 154.0 | 59.0 |
| 钾（mg/kg） | 1975.0 | 1540.0 |
| 粗纤维（%） | 1.4 | ≤ 1.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2022-00145
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乐昌辣椒 |
| 申请单位名称： | 乐昌市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乐昌辣椒 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-09 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 乐昌市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈羊角形，微弯曲，果长12cm~17cm，果径1.9cm~3.3cm，肉厚0.2~0.3cm，单果重12g~72g；表皮光滑油亮，呈青绿色；肉质脆嫩，辣味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB52/T977-2014《贵州辣椒》、中国食物成分表（第6版第一册04123）、全国农产品地理标志网《麻城辣椒》、不同类型辣椒辣度的测定及分析（《辣椒杂志》）等文献 | 评价鉴定 项目 |
可溶性糖、辣椒素、维生素C、钾、粗纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 可溶性糖 | 3.3g/100g | ≥ 1.5g/100g | 大于参照值 | |
| 辣椒素 | 1.4mg/100g | 0.4mg/100g | 大于参照值 | |
| 维生素C | 154.0mg/100g | 59.0mg/100g | 大于参照值 | |
| 钾 | 1975.0mg/kg | 1540.0mg/kg | 大于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.4% | ≤ 1.5% | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在乐昌市地域范围内独特的生产环境下，具有果型呈羊角形、色泽青绿、肉质脆嫩、辣味浓郁等感官品质特征；具有辣椒素、维生素C和钾元素含量高、可溶性糖含量丰富、粗纤维含量适中等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||