产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 连山壮族瑶族自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251385 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 连山肉鸽 | 产品类别 | 鸽肉 |
| 品种名称 | 白羽王鸽 | 收获时间 | 1-12月 |
| 主要产地 | 广东省清远市连山壮族瑶族自治县上帅镇东南村、太保镇上坪村 | 生产历史（年） | 27 |
| 生产规模 | 11万羽 | 年商品量（吨） | 265 |
| 产品外在特征 | 肉鸽体型中等，大小较为均匀，一般体长30-33厘米。其外观短横粗壮，胸宽且肌肉丰富，颈粗背宽。羽毛颜色多样，有白色、银灰色等。肉鸽宰杀后，肤色有米黄、浅棕色等，肉色有光泽，肉质细嫩紧密，富有弹性，脂肪较少。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 连山华逸养殖有限公司 | ||
| 地址 | 连山壮族瑶族自治县太保镇上坪村委会石碧村矛然洞 | ||
| 生产经营单位 | 连山壮族瑶族自治县富田白鸽养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 广东省清远市连山壮族瑶族自治县吉田镇福园路旧党校斜对面白鸽基地 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.7 | ≥ 16.0 |
| 脂肪（g/100g） | 2.7 | ≤ 14.2 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.7 | ≥ 14.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.7 | ≥ 16.0 |
| 脂肪（g/100g） | 2.7 | ≤ 14.2 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.7 | ≥ 14.0 |
| 铁（mg/kg） | 44.7 | 38.0 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 66.7 | 65.1--65.2 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00144
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 连山肉鸽 |
| 申请单位名称： | 连山壮族瑶族自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年11月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 连山肉鸽 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-22 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 白羽王鸽 | 申请单位 | 连山壮族瑶族自治县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体型中等，胸宽而圆，颈粗背宽，喙长鼻瘤小，胴体单只重268g-340g；表皮颜色浅黄，肌肉红润有弹性；熟制后肉质细嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国农产品地理标志网《舞钢鹁鸽》、鸽肉营养成分与脂肪沉积相关基因的研究（《黑龙江畜牧兽医》）、中国食物成分表（第六版，第二册）099001 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸总量、铁、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸自动分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.7g/100g | ≥ 16.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 2.7g/100g | ≤ 14.2g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 17.7g/100g | ≥ 14.0g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 铁 | 44.7mg/kg | 38.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 66.7% | 65.1%--65.2% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在连山壮族瑶族自治县区域范围内独特的生产环境下，具有体型中等、肌肉红润、肉质细嫩紧密等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和铁元素含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||