产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 柞水县农产品质量安全站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200796 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 柞水鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 罗曼粉、罗曼灰、海兰褐、 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市柞水县瓦房口镇大河村；营盘镇北河村；曹坪镇马房子；风凰镇金凤村；红岩寺镇跃进村。 | 生产历史（年） | 200 |
| 生产规模 | 10万羽 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 柞水鸡蛋蛋壳为粉白色，外形为卵圆形，大小均匀，蛋液粘度高，蛋黄比例大。煮熟后，蛋白光滑香嫩，Q弹，蛋黄颜色橙黄色，口感细嫩、香浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 柞水县瓦房口镇小阳坡生态农庄 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市柞水县瓦房口镇大河村三组 | ||
| 生产经营单位 | 柞水县蔡玉窑镇马房湾蛋鸡场 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市柞水县曹坪镇马房湾二组 | ||
| 生产经营单位 | 柞水县凤镇逢源养鸡农民专业合作社 | ||
| 地址 | 柞水县凤凰镇金凤村二组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-10-27 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-11-04 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-01 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-11-26 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-11-19 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（mg/100g） | 12200 | 11354 |
| 维生素E（mg/100g） | 4.72 | 1.14 |
| 胆固醇（mg/100g） | 363 | 648 |
| 锌（mg/100g） | 1.35 | 0.89 |
| 硒（μg/100g） | 23 | 13.96 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00174
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 柞水鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 柞水县农产品质量安全站 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年11月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 柞水鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜、完整、无破损 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-30 | 规格重量 | 800g |
| 申请单位 | 柞水县农产品质量安全站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蛋壳洁净、完整，呈规则卵圆形，表面呈浅青色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、维生素E、胆固醇、锌、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-4967、电感耦合等离子体原子发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 12200mg/100g | 11354mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 4.72mg/100g | 1.14mg/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 363mg/100g | 648mg/100g | 低于参照值 | |
| 锌 | 1.35mg/100g | 0.89mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 23μg/100g | 13.96μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在柞水县区域范围内在其独特的生产环境下，具有蛋壳洁净、完整，呈规则卵圆形，表面呈浅青色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明的感官品质，内在品质氨基酸总量、维生素E、锌、硒均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||