产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 嘉祥县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250499 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 嘉祥黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 祥润1号 | 收获时间 | 5月-7月 |
| 主要产地 | 山东省济宁市嘉祥县马村镇王营村、梁宝寺镇三合村、疃里镇大张村共3个镇3个村 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 60公顷 | 年商品量（吨） | 600 |
| 产品外在特征 | 嘉祥黑木耳耳片完整，耳瓣自然卷曲，边缘波状，正背面分明，耳片正面黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，疏生短绒毛；有淡淡菌类清香味，握之耳片不碎。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 嘉祥县祥润生态农业开发家庭农场 | ||
| 地址 | 山东省济宁市嘉祥县马村镇王营村北800米 | ||
| 生产经营单位 | 山东渐升农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 山东省济宁市嘉祥县马村镇王营村北800米 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 71 | ≥ 22 |
| 粗蛋白（%） | 14.1 | ≥ 7.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 71 | ≥ 22 |
| 粗蛋白（%） | 14.1 | ≥ 7.0 |
| 钙（mg/100g） | 435 | ≥ 247 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2025-00047
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 嘉祥黑木耳 |
| 申请单位名称： | 嘉祥县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 嘉祥黑木耳 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-25 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 祥润2号 | 申请单位 | 嘉祥县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
嘉祥黑木耳耳片完整，耳瓣自然卷曲，边缘波状，正背面分明，耳片正面黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，疏生短绒毛；有淡淡菌类清香味，握之耳片不碎，有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T6192-2019《黑木耳》，《中国食物成分表》（第6版/第一册）051013 | 评价鉴定 项目 |
总糖、粗蛋白、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总糖（以转化糖计） | 71% | ≥ 22% | 优于参考值 | |
| 粗蛋白 | 14.1% | ≥ 7.0% | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 435mg/100g | ≥ 247mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在济宁市嘉祥县县域范围内在其独特的生产环境下，具有耳瓣自然卷曲，正面黑褐光亮，背面暗灰绒毛的感官品质，具有内在品质总糖、粗蛋白、粗脂肪、钙含量优于参考值等特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||