产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 盐山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241199 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 盐山银耳 | 产品类别 | 银耳 |
| 品种名称 | 银耳 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省沧州市盐山县韩集镇、千童镇、边务镇、圣佛镇、庆云镇、小营乡、孟店镇共计7个乡镇，180个村。 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 3600万棒 | 年商品量（吨） | 80000 |
| 产品外在特征 | 盐山银耳色泽均匀，耳花大而松散，间隙均匀，表面有光泽，肉质饱满，耳片舒展、大小均匀、柔软且富有弹性，具有明显的形态特征，具有淡淡的清香气味，烹饪后具有淡淡的甜味，口感滑嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 沧州福农生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 河北盐山经济开发区浦洼城园区 | ||
| 生产经营单位 | 盐山县昊博种植专业合作社(专业合作社) | ||
| 地址 | 河北省盐山县千童镇杨庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-09 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 11.34 | 6.0 |
| 粗纤维（%） | 2.47 | 5.0 |
| 多糖（%） | 3.27 | 1.98 |
| 氨基酸（mg/100g） | 8.32 | 7.69 |
| 维生素C（mg/100g） | 3.86 | 0.93 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00107
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 盐山银耳 |
| 申请单位名称： | 盐山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年10月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 盐山银耳 | 样品状态 | 鲜样，形态、色泽正常、无霉变。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-12 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 盐山县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
盐山银耳，淡黄色，色泽均匀，无斑点，片叶半透明，表面有光泽，耳花大而松散，间隙均匀，肉质饱满，柔软且富有弹性，具有淡淡的清香气味，烹饪后具有淡淡的甜味，口感滑嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版）第6版/第一册。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，粗纤维，多糖，氨基酸，维生素C。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，高效液相色谱仪，自动凯氏定氮仪，氨基酸分析仪，原子吸收光谱仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 11.34g/100g | 6.0g/100g | 高于参照值 | |
| 粗纤维 | 2.47% | 5.0% | 优于参照值 | |
| 多糖 | 3.27% | 1.98% | 高于参照值 | |
| 氨基酸 | 8.32mg/100g | 7.69mg/100g | 高于参照值 | |
| 维生素C | 3.86mg/100g | 0.93mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 盐山县气候温和、湿润，四季分明，光照充足，利于银耳的生长和发育。银耳生产主体采用工厂化袋料栽培技术，智能环境控制和远程物联控制系统，对温湿度、含氧量和通风量等进行智能控制。生产的银耳色泽淡黄，片叶半透明，耳花大而松散，肉质饱满，柔软有弹性。检验结果显示，盐山银耳的蛋白质、粗纤维、多糖、氨基酸和维生素C的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，盐山银耳符合全国名特优新产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||