产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 清镇市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250200 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 清镇天露黑鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 天露黑鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省贵阳市清镇市红枫湖镇、站街镇、卫城镇、新店镇、犁倭镇、暗流镇，流长苗族乡、麦格苗族布依族乡、王庄布依族苗族乡等区域。（共计：9个乡镇，171个行政村）。 | 生产历史（年） | 18 |
| 生产规模 | 199.6万只 | 年商品量（吨） | 5694.81 |
| 产品外在特征 | 清镇天露黑鸡外形头足完整，体表光洁，无小毛，表皮完整有弹性，呈黄色，肌肉切面紧密。煮熟后汤色浅黄，香味明显，肌肉软嫩，口感鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 清镇温氏畜牧有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省贵阳市清镇市红枫湖镇陈亮堡村新仓组14号 | ||
| 生产经营单位 | 清镇市三兴养殖场 | ||
| 地址 | 贵州省贵阳市清镇市站街镇小井组村三组(现小坝村小井一组)38号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 64.2 | ≤ 106 |
| 脂肪（g/100g） | 8.5 | ≥ 2.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 64.2 | ≤ 106 |
| 脂肪（g/100g） | 8.5 | ≥ 2.0 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 4.84 | ≥ 4.7 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.9 | ＞ 16.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2024-00042
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 清镇天露黑鸡 |
| 申请单位名称： | 清镇市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2025年03月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 清镇天露黑鸡 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-28 | 规格重量 | 6kg |
| 样品品种 | 天露黑鸡 | 申请单位 | 清镇市农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
清镇天露黑鸡样品头足完整，体表光洁，无小毛，表皮完整有弹性，呈黄色，肌肉切面紧密。煮熟后汤色浅黄，香味明显，肌肉软嫩，口感鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB46/T545-2021地理标志产品文昌鸡、巨晓军,束婧婷,章明,等《不同品种、饲养周期肉鸡肉品质和风味的比较分析》、动物营养学报、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
鲜味氨基酸、胆固醇、脂肪、蛋白质。 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、液相色谱仪、电子天平、电热恒温鼓风干燥箱、全自动凯氏定氮仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 64.2mg/100g | ≤ 106mg/100g | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 8.5g/100g | ≥ 2.0g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸 | 4.84g/100g | ≥ 4.7g/100g | 符合参考值 | |
| 蛋白质 | 19.9g/100g | ＞ 16.7g/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在清镇市范围内，在其独特的生长环境下，清镇天露黑鸡外部感官特征具有头足完整，体表光洁，无小毛，表皮完整有弹性，呈黄色，肌肉切面紧密。煮熟后汤色浅黄，香味明显，肌肉软嫩，口感鲜美等特征。其内在品质鲜味氨基酸符合参考值要求；胆固醇、脂肪、蛋白质含量均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||