产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南丹县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220907 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 南丹巴平米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 巴平米 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区河池市南丹县城关镇、芒场镇、六寨镇、月里镇等4个镇共45个行政村 | 生产历史（年） | 942 |
| 生产规模 | 2700公顷 | 年商品量（吨） | 20000 |
| 产品外在特征 | 南丹巴平米具有米粒洁白细长，呈半透明状，蒸煮后饭粒油亮有光泽，口感韧滑、有弹性，有浓郁米香，适口度好等感官特征；经检测，其蛋白质6.21％，胶稠度88mm，直链淀粉16.4%，硒4.3μg/100g，酸度0.39ml/10g，内在品质胶稠度、硒、酸度均优于同类产品，蛋白质含量在最适口范围，直链淀粉符合食用籼黏米质量一级要求。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 南丹县瑶家生态农业专业合作社 | ||
| 地址 | 广西壮族自治区河池市南丹县城关镇莲花路37号 | ||
| 生产经营单位 | 广西中科群源农林科技有限公司 | ||
| 地址 | 广西壮族自治区河池市南丹县莲花路58号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-12-01 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-09-18 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-07-11 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 6.21 | 6.00--7.00 |
| 胶稠度（mm） | 88 | ≥ 60 |
| 直链淀粉（%） | 16.4 | 13.0--18.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 6.21 | 6.00--7.00 |
| 胶稠度（mm） | 88 | ≥ 60 |
| 直链淀粉（%） | 16.4 | 13.0--18.0 |
| 硒（μg/100g） | 4.3 | 2.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2025-00029
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南丹巴平米 |
| 申请单位名称： | 南丹县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南丹巴平米 | 样品状态 | 新鲜米 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-26 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 巴平米 | 申请单位 | 南丹县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品米粒洁白细长，呈半透明状，蒸煮后饭粒油亮有光泽，口感韧滑、有弹性，有浓郁米香，适口度好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
张栋昊,蔡妍培,劳菲,等.大米蛋白质与米饭食味品质关联性研究进展[J].食品科学,2023,44(09):270-277；NY/T595-2022《食用籼米》；《中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第一册012214；吴佑思,陈望贤,卢自华,等.大米低温气调储藏技术实仓应用及品质变化分析[J].粮食加工,2023,48(06):103-106. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胶稠度、直链淀粉、硒、酸度 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电子天平、紫外可见光分光光度计、原子荧光仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.21％ | 6.00％--7.00％ | 符合参照值 | |
| 胶稠度 | 88mm | ≥ 60mm | 优于参照值 | |
| 直链淀粉 | 16.4% | 13.0%--18.0% | 符合参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 4.3μg/100g | 2.8μg/100g | 优于参照值 | |
| 酸度 | 0.39ml/10g | 0.58ml/10g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在南丹县独特的生产环境下，具有米粒洁白细长，呈半透明状，蒸煮后饭粒油亮有光泽，口感韧滑、有弹性，有浓郁米香，适口度好的感官特征；内在品质胶稠度、硒、酸度均优于同类产品，蛋白质含量在最适口范围，直链淀粉符合食用籼黏米质量一级要求。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||