产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 肇庆市鼎湖区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200688 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 鼎湖宝石鲈 | 产品类别 | 鲈（淡水养殖） |
| 品种名称 | 舒鲜生宝石鲈 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省肇庆市鼎湖区沙浦镇沙一村、沙二村、沙三村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 80吨 | 年商品量（吨） | 80 |
| 产品外在特征 | 该产品体型呈纺锤形，头小，头后背部稍隆起，腹部大而浑圆，尾鳍短宽且微凹。体表被覆栉鳞，体色银亮，两侧零星分布不规则黑色小斑块。商品鱼平均体重约0.7kg。熟制后鱼肉洁白细嫩，味道鲜美，无腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 观星（肇庆）农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 肇庆市鼎湖区沙浦镇观星农业数字化渔业养殖基地 | ||
| 生产经营单位 | 广东省星蛙农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 肇庆市鼎湖区桂城街道双创园15栋607 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-11-23 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-10-09 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-13 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-12-05 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-12-22 | 省级通过 | 2026-12-24 |
| 2025-12-22 | 审核中 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.6 | ＞ 15.0 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 1.36 | ＞ 1.30 |
| 丙氨酸（g/100g） | 1.00 | ＞ 0.80 |
| 钙（mg/kg） | 459.0 | 369.6--630.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2023-00177
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 鼎湖宝石鲈 |
| 申请单位名称： | 肇庆市鼎湖区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年12月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 鼎湖宝石鲈 | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-01 | 规格重量 | 6kg |
| 申请单位 | 肇庆市鼎湖区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体形呈纺锤形，体厚而扁圆，头小，腹部大而浑圆，平均体重700g；体表被覆栉鳞，体色银亮，体侧零星分布不规则黑色小斑块；熟制后鱼肉洁白细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国农产品地理标志网钦江鲈鱼》、《全国农产品地理标志网呼伦湖小白鱼》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、天冬氨酸、丙氨酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.6g/100g | ＞ 15.0g/100g | 大于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 1.36g/100g | ＞ 1.30g/100g | 大于参照值 | |
| 丙氨酸 | 1.00g/100g | ＞ 0.80g/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 459.0mg/kg | 369.6mg/kg--630.0mg/kg | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在鼎湖区地域范围内独特的生产环境下，具有体厚扁圆、体色银亮具黑斑、肉质细嫩鲜美等感官品质特征；具有蛋白质、天冬氨酸、丙氨酸和钙元素含量丰富等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||