产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 连城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220051 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 连城白鸭 | 产品类别 | 活鸭 |
| 品种名称 | 连城白鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省龙岩市连城县莲峰镇、庙前镇、新泉镇、莒溪镇、朋口镇、宣和乡、文亨镇、姑田镇、曲溪乡、赖源乡、林坊镇、揭乐乡、塘前乡、隔川乡、北团镇、罗坊乡、四堡镇。 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 500万羽 | 年商品量（吨） | 6250 |
| 产品外在特征 | 连城白鸭全身白羽，头小，啄宽、前端稍扁平、锯齿锋利，眼圆大、外突、明亮，颈细长，躯干成狭长型，胸浅窄、腰直，腹钝圆不下垂；成年公鸭：背阔，喙呈墨绿色，胫、蹼、趾呈黑色或黑红色，尾端有2～4根卷曲性羽；成年母鸭：喙扁平呈黑，身体窄长，胫、蹼、趾为黑红色；皮肤灰白色，皮薄骨细软，皮下脂肪少，肌肉切面有光泽，富有弹性，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 连城县四堡小花白鸭专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市连城县四堡乡双泉村塘下路51号 | ||
| 生产经营单位 | 连城县隔川波洋宇文生态家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市连城县隔川乡松洋村波洋路 | ||
| 生产经营单位 | 连城县田中鹜生态养殖发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市连城县朋口镇文坊村园灯上路9—1号 | ||
| 生产经营单位 | 连城县冠河白鹜鸭专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市连城县隔川乡隔川村竹岗山路2——12号 | ||
| 生产经营单位 | 连城县绿川白鸭养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市连城县文亨镇班竹村班竹路50号 | ||
| 生产经营单位 | 连城县益欣连城白鸭养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 连城县莲锋镇洪山段C幢21号 | ||
| 生产经营单位 | 福建省原态农业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市连城食品加工园区（养殖基地：连城县北团镇下江村） | ||
| 生产经营单位 | 连城县蕉坑安洪白鸭专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市连城县北团镇蕉坑村蕉坑东路46号 | ||
| 生产经营单位 | 连城县北团镇耀辉家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市连城县北团镇山下村山下街319号 | ||
| 生产经营单位 | 连城县钟鹜养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省龙岩市连城县隔川乡竹叶山村竹叶路11号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-13 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-17 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-04-03 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2026-04-15 | 审核中 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.9 | 15.5 |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 9.04 | 6.40 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 72.06 | 69.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.9 | 15.5 |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 9.04 | 6.40 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 72.06 | 69.5 |
| 硒（mg/kg） | 0.16 | 0.12 |
| 维生素B1（mg/100g） | 0.23 | 0.08 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2025-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 连城白鸭 |
| 申请单位名称： | 连城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 连城白鸭 | 样品状态 | 一级、冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-20 | 规格重量 | 1.2~1.5 kg |
| 样品品种 | 连城白鸭 | 申请单位 | 连城县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
连城白鸭全身白羽，头小，啄宽、前端稍扁平、锯齿锋利，眼圆大、外突、明亮，颈细长，躯干成狭长型，胸浅窄、腰直，腹钝圆不下垂；成年公鸭：背阔，喙呈墨绿色，胫、蹼、趾呈黑色或黑红色，尾端有2～4根卷曲性羽；成年母鸭：喙扁平呈黑，身体窄长，胫、蹼、趾为黑红色；皮肤灰白色，皮薄骨细软，皮下脂肪少，肌肉切面有光泽，富有弹性，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码09-2-101。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素B1和硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸自动分析仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.9g/100g | 15.5g/100g | 大于参照值 | |
| 呈味氨基酸总量 | 9.04g/100g | 6.40g/100g | 大于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 72.06% | 69.5% | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 0.16mg/kg | 0.12mg/kg | 大于参照值 | |
| 维生素B1 | 0.23mg/100g | 0.08mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在连城县区域范围内独特的生产环境下，该产品具有全身白羽，头小，啄宽、前端稍扁平、锯齿锋利，眼圆大、外突、明亮，颈细长，躯干成狭长型，胸浅窄、腰直，腹钝圆不下垂，皮肤灰白色，皮薄骨细软，皮下脂肪少，肌肉切面有光泽，富有弹性等感官特征；具有蛋白质、呈味氨基酸、维生素B1和硒的含量高、不饱和脂肪酸的占比高等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||