产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 淮安市清江浦区农业农村和水利局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250364 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 清江浦大米 | 产品类别 | 粳米 |
| 品种名称 | 银香38 | 收获时间 | 10月 |
| 主要产地 | 江苏省淮安市清江浦区盐河街道、城南街道、武墩街道、和平镇、黄码镇，共计5个乡镇，45个村庄。 | 生产历史（年） | 42 |
| 生产规模 | 5000公顷 | 年商品量（吨） | 37500 |
| 产品外在特征 | 大米呈椭圆形，颗粒饱满，大小均匀，表面光洁，垩白少，米香浓郁。蒸食米粒晶莹剔透，软糯香甜，适口性佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 淮安市清香生态农场有限公司 | ||
| 地址 | 淮安市清江浦区水岸风情街B9栋-1 | ||
| 生产经营单位 | 淮安市清江浦区城乡融合建设发展有限公司 | ||
| 地址 | 淮安市清江浦区水岸风情街B9栋-1 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 78 | 70 |
| 碱消值（级） | 7 | 7 |
| 铁（mg/100g） | 1.4 | 0.4 |
| 钙（mg/100g） | 3.6 | 3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 78 | 70 |
| 碱消值（级） | 7 | 7 |
| 铁（mg/100g） | 1.4 | 0.4 |
| 钙（mg/100g） | 3.6 | 3 |
| β-谷甾醇（mg/kg） | 79.5 | 66.5 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00043
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 清江浦大米 |
| 申请单位名称： | 淮安市清江浦区农业农村和水利局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 清江浦大米 | 样品状态 | 精米 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-16 | 规格重量 | 5.0 kg |
| 样品品种 | 银香38 | 申请单位 | 淮安市清江浦区农业农村和水利局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
大米呈椭圆形，颗粒饱满，大小均匀，表面光洁，垩白少，米香浓郁。蒸食米粒晶莹剔透，软糯香甜，适口性佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《NY/T594-2013食用粳米》、《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、碱消值、铁、钙、β-谷甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
恒温培养箱、消煮炉、原子吸收光谱仪、液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 78mm | 70mm | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 7级 | 7级 | 符合参照值 | |
| 铁 | 1.4mg/100g | 0.4mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 3.6mg/100g | 3mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| β-谷甾醇 | 79.5mg/kg | 66.5mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在青江浦县域范围内独特的生产环境下，具有米粒椭圆饱满、蒸食口感软糯香甜，胶稠度、铁、钙、β-谷甾醇含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||