产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 泰和县农业技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240803 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 泰和小龙虾 | 产品类别 | 克氏原螯虾 |
| 品种名称 | 小龙虾 | 收获时间 | 每年4—8月 |
| 主要产地 | 江西省吉安市泰和县螺溪镇、禾市镇、马市镇、苏溪镇、塘洲镇、冠朝镇、沿溪镇、上模乡、澄江镇、沙村镇、苑前镇、灌溪镇、万合镇、石山乡、南溪乡等乡镇。 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 1030公顷 | 年商品量（吨） | 1393 |
| 产品外在特征 | 该产品体长约11.3cm，单体重约42g，体表具坚硬外壳，外壳呈浅红褐色，头胸部较粗大，腹部短小，后部向腹面卷曲，尾扇宽短，色泽光亮；熟制后外壳呈鲜红色，肉质洁白，细腻嫩滑，富有弹性，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西省鑫润荣农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县泰鑫公园8号 | ||
| 生产经营单位 | 泰和县玉光生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县澄江大道景瑞名苑 | ||
| 生产经营单位 | 泰和县螺溪镇康俊家庭农场 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县螺溪镇爵誉村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-09 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 19.1 | 14.8 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 77.67 | 62.9 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 5.15 | 3.728 |
| 磷（mg/100g） | 308 | 228 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00066
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 泰和小龙虾 |
| 申请单位名称： | 泰和县农业技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 泰和小龙虾 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-07 | 规格重量 | 1 kg |
| 申请单位 | 泰和县农业技术推广中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体长约11.3cm，单体重约42g，体表具坚硬外壳，外壳呈浅红褐色，头胸部较粗大，腹部短小，后部向腹面卷曲，尾扇宽短，色泽光亮；熟制后外壳呈鲜红色，肉质洁白，细腻嫩滑，富有弹性，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、鲜味氨基酸、磷 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、气相色谱仪、氨基酸分析仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.1％ | 14.8％ | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 77.67% | 62.9% | 优于参照值 | |
| 鲜味氨基酸 | 5.15g/100g | 3.728g/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 308mg/100g | 228mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在吉安市泰和县独特的生长环境下，产品具有体长约11.3cm，单体重约42g，体表具坚硬外壳，外壳呈浅红褐色，头胸部较粗大，腹部短小，后部向腹面卷曲，尾扇宽短，色泽光亮，熟制后外壳呈鲜红色，肉质洁白，细腻嫩滑，富有弹性，味道鲜美的感官特征。内在营养品质蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、鲜味氨基酸和磷均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||