产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 盐池县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210972 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2025-12-21 |
| 产品名称 | 盐池荞麦面 | 产品类别 | 荞麦 |
| 品种名称 | 信农一号 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 宁夏盐池县惠安堡镇、大水坑镇、麻黄山乡、王乐井乡 | 生产历史（年） | 60 |
| 生产规模 | 13300公顷 | 年商品量（吨） | 9000 |
| 产品外在特征 | 面粉白色、略灰，粉质细腻；蒸煮食用时，麦香四溢，口感较滑嫩，风味独特，品质优良。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 盐池县对了杂粮食品有限公司 | ||
| 地址 | 盐池县东街工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 盐池县山逗子杂粮绿色食品有限公司 | ||
| 地址 | 盐池县东街工业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-29 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-06 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-11 | 省级通过 | 2025-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 膳食纤维（g/100g） | 5.85 | 1.77 |
| 总黄酮（%） | 0.41 | ≥ 0.2 |
| 水分（g/100g） | 11.5 | ≤ 14 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2024-00016
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 盐池荞麦面 |
| 申请单位名称： | 盐池县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2024年08月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 盐池荞麦面 | 样品状态 | 干燥 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-11 | 规格重量 | 1kg/袋 |
| 申请单位 | 盐池县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
荞麦面呈灰白色，粉质细腻，无特殊异味，蒸煮食用时，口感滑嫩，麦香味浓郁，风味独特。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《玉米杂粮馒头与荞麦面杂粮馒头的营养对比》、《GB/T35028-2018荞麦粉》 | 评价鉴定 项目 |
膳食纤维、总黄酮、水分 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、马弗炉、 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验环境条件满足检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 膳食纤维 | 5.85g/100g | 1.77g/100g | 大于 | |
| 总黄酮 | 0.41% | ≥ 0.2% | 大于 | |
| 水分 | 11.5g/100g | ≤ 14g/100g | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 盐池县四季分明，雨热同季，非常适宜荞麦的生长。该产品在盐池县特有地理环境下生长，具有“荞麦面呈灰白色，粉质细腻，无特殊异味，蒸煮食用时，口感滑嫩，麦香味浓郁，风味独特”的感官品质。其内在营养指标膳食纤维、总黄酮大于同类参考产品，水分优于参考指标。综合评价具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。。 | |||