产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 太和县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200610 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 太和白山羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 黄淮山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省阜阳市太和县三塔镇、郭庙镇、宫集镇、苗老集镇、高庙镇、胡总镇等共计31个乡镇，200个村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 2.7万只 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 羊肉深红色、富有弹性，煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，富有香气和鲜味。肉质口感较柔软，膻味轻，具有典型的羊肉香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 太和县三羊种业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县高庙镇高庙集 | ||
| 生产经营单位 | 太和县茂源养殖场 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县赵集乡吕尚庄自然村 | ||
| 生产经营单位 | 太和县肖口镇双可养殖场 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县肖口镇陈庙村委会 | ||
| 生产经营单位 | 太和县西竹养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县赵庙镇西竹自然村 | ||
| 生产经营单位 | 太和县大庙镇欢欢家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县大庙镇双李村委会大范庄 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-11-06 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-09-26 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-08-11 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-10-29 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-12-05 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.8 | ≥ 18.0 |
| 肌内脂肪（g/100g） | 1.0 | ≤ 7.8 |
| 锌（mg/100g） | 4.78 | 3.52 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 66.6 | 43.2 |
| 氨基酸总和（g/100g） | 17.00 | ≥ 16.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00107
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 太和白山羊 |
| 申请单位名称： | 太和县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年08月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 太和白山羊 | 样品状态 | 冷鲜肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-24 | 规格重量 | 1kg/袋×4袋 |
| 申请单位 | 太和县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉深红有光泽，纹路清晰有弹性，切面湿润，不粘手，有大理石花纹；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，富有香气和鲜味，肉质细嫩柔软，味道鲜美，膻味淡。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB41/T1324-2016地理标志产品槐山羊肉、中国食物成分表标准版（第6版第二册）083101X | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、蛋白质、肌内脂肪、锌、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.8g/100g | ≥ 18.0g/100g | 高于参照值 | |
| 肌内脂肪 | 1.0g/100g | ≤ 7.8g/100g | 低于参照值 | |
| 锌 | 4.78mg/100g | 3.52mg/100g | 高于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 66.6% | 43.2% | 高于参照值 | |
| 氨基酸总和 | 17.00g/100g | ≥ 16.0g/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 太和白山羊在安徽省太和县独特的生产环境下，具有肌肉深红色，有光泽，纹路清晰有弹性，切面有大理石花纹，煮食肉汤澄清透明，富有香气和鲜味，肉质细嫩柔软，味道鲜美的感官特征；内在品质指标氨基酸总和、蛋白质、肌内脂肪、不饱和脂肪酸占比、微量元素锌均优于参照值。综合评价，太和白山羊持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||