产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 榆阳区农产品质量安全监测检验中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230168 | ||
| 颁证日期 | 2023-05-09 | 有效日期 | 2027-05-08 |
| 产品名称 | 榆阳山药 | 产品类别 | 山药 |
| 品种名称 | 铁棍 白玉山药 | 收获时间 | 10月 |
| 主要产地 | 陕西省榆林市榆阳区补浪河乡魏家峁村、牛家梁镇榆卜界村、小纪汗镇大纪汗村等。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 400公顷 | 年商品量（吨） | 20000 |
| 产品外在特征 | 榆阳山药块茎外观新鲜，个体间长短、粗细较均匀，块茎肉质肥厚，直径约3～4cm，其外皮为土黄色，色泽均匀；根毛细且少，表面光滑，质地坚实，断面色白、粉性足。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 榆林市榆阳区泽宇家庭农场 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市榆阳区牛家梁镇榆卜界村 | ||
| 生产经营单位 | 榆林市绿兴农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市榆阳区补浪河乡魏家峁村三组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-03-19 | 省级通过 | 2025-05-08 |
| 2025-04-01 | 省级通过 | 2026-05-08 |
| 2026-04-10 | 省级通过 | 2027-05-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.46 | 1.9 |
| 淀粉（%） | 15.8 | 11.6--29.2 |
| 铁（mg/100g） | 0.676 | 0.3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.46 | 1.9 |
| 淀粉（%） | 15.8 | 11.6--29.2 |
| 铁（mg/100g） | 0.676 | 0.3 |
| 氨基酸总量（mg/100g） | 1750 | 1428 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 0.63 | 0.436 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2026-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 榆阳山药 |
| 申请单位名称： | 榆阳区农产品质量安全监测检验中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2026年03月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 榆阳山药 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-03-12 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 白玉山药 | 申请单位 | 榆阳区农产品质量安全监测检验中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
呈棍棒状，表面较为光滑，略带不规则的细小根须。表皮颜色为黄白色，带有浅棕色斑点，切开后内部呈白色。表皮略硬，但内部肉质坚实，断面细腻，质地均匀，口感细腻，入口绵软，略带粉糯感，咀嚼时有轻微的粘牙感。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第一册、种子科技(不同品种山药主要营养成分的比较分析，2019，13:33-34) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、淀粉、铁、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪IE-2855、氨基酸分析仪IE-7002、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.46g/100g | 1.9g/100g | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 15.8% | 11.6%--29.2% | 符合参照值 | |
| 铁 | 0.676mg/100g | 0.3mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 氨基酸总量 | 1750mg/100g | 1428mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.63% | 0.436% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在榆林市榆阳区域范围内在其独特的生产环境下，具有棍棒状，表面较为光滑，略带不规则的细小根须，表皮颜色为黄白色，略硬，带有浅棕色斑点，切开后内部呈白色，但内部肉质坚实，断面细腻，质地均匀，口感细腻，入口绵软，略带粉糯感，咀嚼时有轻微的粘牙感的感官品质，具有内在品质淀粉符合参照值，蛋白质、铁、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||