产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251251 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 南城甲鱼 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华鳖、中华鳖（日本品系） | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省抚州市南城县龙湖镇龙湖村、新丰街镇梅溪村 | 生产历史（年） | 12 |
| 生产规模 | 76.58公顷 | 年商品量（吨） | 35 |
| 产品外在特征 | 南城甲鱼头部粗大，前端略呈三角形。身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈灰绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性。甲鱼肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀。熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 南城县龙福生态养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南城县龙湖镇龙湖村 | ||
| 生产经营单位 | 江西赣抚益尔康农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南城县建昌镇万年西路1号2栋附27、28 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.3 | ≥ 14.5 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 72.5 | ≥ 56.44 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.3 | ≥ 14.5 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 72.5 | ≥ 56.44 |
| 铁（mg/100g） | 2.49 | ≥ 1.6 |
| 硒（μg/100g） | 8.60 | ≥ 0.03 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：124-2025-00008
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南城甲鱼 |
| 申请单位名称： | 南城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 绿城农科检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市滨江区长河街道滨安路688号3幢3层301室-310室
邮 政 编 码：
电 话：0571-85291125
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南城甲鱼 | 样品状态 | 冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-22 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 中华鳖、中华鳖（日本品系） | 申请单位 | 南城县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
甲鱼头部粗大，前端略呈三角形。身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈灰绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性。甲鱼肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀。熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第二册；张君,陈露,余鹏,周清妍,杨小丽,周伟尚,沈保平,苏时萍,万全,桂建芳.中华鳖4个品系营养成分分析与比较[J].水生生物学报,2018,42(4):770-778. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、铁、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、气相色谱仪(GC-FID)、电感耦合等离子体质谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.3g/100g | ≥ 14.5g/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 72.5% | ≥ 56.44% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 铁 | 2.49mg/100g | ≥ 1.6mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 8.60μg/100g | ≥ 0.03μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在南城县域范围内，在其独特的生长环境下，具有甲鱼头部粗大，前端略呈三角形，身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈灰绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性，甲鱼肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀。熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美等特征。其内在品质蛋白质、铁、硒、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||