产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 寻甸回族彝族自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230669 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 寻甸牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 西门塔尔 | 收获时间 | 常年 |
| 主要产地 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县的仁德街道、塘子街道、金所街道、羊街镇、先锋镇、柯渡镇、鸡街镇、倘甸镇、凤合镇、联合乡、金源乡、甸沙乡、功山镇、河口镇、七星镇、六哨乡，共3个街道13个乡（镇）173个行政村。 | 生产历史（年） | 700 |
| 生产规模 | 0.822万头 | 年商品量（吨） | 2152 |
| 产品外在特征 | 寻甸牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干，切面湿润，不粘手。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司 | ||
| 地址 | 云南省昆明市寻甸县羊街镇龙池村 | ||
| 生产经营单位 | 云南寻珍食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县仁德街道刘家坝64号 | ||
| 生产经营单位 | 寻甸东发食品有限公司 | ||
| 地址 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县金所街道办天生桥村委会白家哨村小白龙 | ||
| 生产经营单位 | 寻甸县伊泰食品有限公司 | ||
| 地址 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县仁德镇凤梧路31号 | ||
| 生产经营单位 | 寻甸县杨光养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 昆明市寻甸县塘子镇易隆村委会七里哨村 | ||
| 生产经营单位 | 寻甸家乡美农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县七星镇必寨村委会总必村141号 | ||
| 生产经营单位 | 昆明宏慧农业有限公司 | ||
| 地址 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县塘子街道办塘子村委会五组门牌554号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-02 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-07-17 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-07-17 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 66.2 | ≤ 75.5 |
| 挥发性盐基氮（mg/100g） | 8.20 | ≤ 15 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.8 | 20.0 |
| 脂肪（g/100g） | 10.2 | 8.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 49.6 | 58 |
| 铁（mg/100g） | 1.96 | 1.8 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 1760 | 1725 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 2930 | 2832 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2026-00061
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 寻甸牛肉 |
| 申请单位名称： | 寻甸回族彝族自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2026年04月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 寻甸牛肉 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-24 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 西门塔尔 | 申请单位 | 寻甸回族彝族自治县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
牛肉色泽红润、肉质鲜嫩，乳白脂肪分布均匀，肌纤维致密有韧性、弹性佳。外表微干、切面湿润，不粘手。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（牛肉类）》（CAQS/MTYX1006-2025）、《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、天冬氨酸、谷氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸自动分析仪、定氮仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.3％ | ≥ 20.0％ | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 27.1mg/100g | 58mg/100g | 优于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 2100mg/100g | 1725mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3690mg/100g | 2832mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 寻甸牛肉在昆明市寻甸回族彝族自治县范围内，在其独特的生产环境下，具有牛肉色泽红润、肉质鲜嫩，乳白脂肪分布均匀，肌纤维致密有韧性、弹性佳，外表微干、切面湿润且不粘手等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值；特征性指标胆固醇、天冬氨酸、谷氨酸均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||