产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 镇安县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200422 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 镇安木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 秦绿一号 | 收获时间 | 4-5月，10-11月 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市镇安县云盖寺镇西华村、西洞村、黑窑沟村；西口回族镇农丰村。 | 生产历史（年） | 280 |
| 生产规模 | 500万袋 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 镇安木耳干品为脆硬的角质，耳面黑褐色、有光泽，耳背暗灰色。复水后，耳片黑褐色、边缘波浪状，耳肉肥厚、胶质状有弹性、无根少筋。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 镇安县秦绿食品有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市镇安县中小企业孵化园 | ||
| 生产经营单位 | 陕西秦亨润农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市镇安县永乐街道办事处王家坪社区午峪工业集中区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-08-27 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-08-03 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-08-18 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-09-03 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-09-05 | 省级通过 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 59.4 | ≥ 22.0 |
| 粗蛋白质（%） | 8.36 | ≥ 7.0 |
| 粗纤维（%） | 3.3 | 3.0--6.0 |
| 钙（mg/100g） | 625 | 247 |
| 硒（μg/100g） | 10 | 3.72 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00075
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 镇安木耳 |
| 申请单位名称： | 镇安县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年07月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 镇安木耳 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-27 | 规格重量 | 784g |
| 申请单位 | 镇安县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面为黑褐色，耳背面略呈棕灰色，正背面分明，浸泡品尝清淡无味，肉厚质软，鲜美脆滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T6192-2019、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
总糖（以转化糖计）、粗蛋白质、粗纤维、钙、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计IE-3360、电子天平IE-2026等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总糖（以转化糖计） | 59.4% | ≥ 22.0% | 优于参照值 | |
| 粗蛋白质 | 8.36% | ≥ 7.0% | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 3.3% | 3.0%--6.0% | 符合参照值 | |
| 钙 | 625mg/100g | 247mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 10μg/100g | 3.72μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在镇安县区域范围内在其独特的生产环境下，具有耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面为黑褐色，背面略呈棕灰色，正背面分明，浸泡品尝清淡无味，肉厚质软，鲜美脆滑的感官品质，内在品质总糖和蛋白质均优于参考值，蓄含钾和钙元素，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||