产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 新源县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220208 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 那拉提马肉 | 产品类别 | 马肉 |
| 品种名称 | 哈萨克马 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 新疆伊犁新源县那拉提镇、坎苏镇、阿热勒托别镇、阿勒玛勒乡、吐尔根乡、则克台镇、别斯托别乡、新源镇、塔勒德镇、肖尔布拉克镇、喀拉布拉镇 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 4.25万头 | 年商品量（吨） | 3900 |
| 产品外在特征 | 那拉提马肉呈深红色，有光泽，脂肪呈淡黄色，肌肉切面纹理清晰，肉质紧密有弹性，脂肪较少。煮熟后，肉香味浓郁，无腥膻味；肉汤澄清，脂肪团聚于表面，含有马肉特有的鲜香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 伊犁良驹农牧专业合作社 | ||
| 地址 | 新源县肖尔布拉克镇洪吐拜村 | ||
| 生产经营单位 | 伊犁福润德农牧业发展有限公司 | ||
| 地址 | 新源县别斯托别乡阿什布拉克村 | ||
| 生产经营单位 | 新源县伊骏马业畜牧养殖有限责任公司 | ||
| 地址 | 新疆伊犁州新源县七十二团 | ||
| 生产经营单位 | 伊犁艾乐思食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 新源县馕产业园 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-19 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-03 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-04-30 | 省级通过 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.5 | 18.3 |
| 脂肪（g/100g） | 4.1 | 4.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.5 | 18.3 |
| 脂肪（g/100g） | 4.1 | 4.6 |
| 苯丙氨酸（mg/100g） | 960 | 807 |
| α - 亚麻酸（%） | 6.37 | 3.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2025-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 那拉提马肉 |
| 申请单位名称： | 新源县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 那拉提马肉 | 样品状态 | 冷冻 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-01 | 规格重量 | / |
| 样品品种 | 哈萨克马 | 申请单位 | 新源县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
那拉提马肉呈深红色，有光泽，脂肪呈淡黄色，肉质紧实，富有弹性，肌肉纤维清晰可见，煮熟后，无腥膻味，具有马肉浓郁的特有鲜香，肉质口感细腻且富有韧性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版/第二册北京大学医学出版社.2019；宫姝琦.四个类群蒙古马马肉营养特性和风味分析比较研究[D].内蒙古农业大学,2024. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、苯丙氨酸、α-亚麻酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯式定氮仪、全自动氨基酸分析仪、干燥箱、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.5g/100g | 18.3g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 4.1g/100g | 4.6g/100g | 低于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 苯丙氨酸 | 960mg/100g | 807mg/100g | 优于参照值 | |
| α - 亚麻酸 | 6.37% | 3.6% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在那拉提县域范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质呈深红色，有光泽，脂肪呈淡黄色，肉质紧实，富有弹性，肌肉纤维清晰可见的特征，煮熟后，无腥膻味，具有马肉浓郁的特有鲜香，肉质口感细腻且富有韧性。内在品质佳，具有高蛋白、低脂肪的特点，其中蛋白质、苯丙氨酸、α-亚麻酸含量均优于参照值，脂肪含量低于参照值。经评价，那拉提马肉持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||