产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 恩平市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220482 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 恩平濑粉 | 产品类别 | 粉条 |
| 品种名称 | 原味濑粉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省江门市恩平市牛江镇、沙湖镇 | 生产历史（年） | 153 |
| 生产规模 | 2000吨 | 年商品量（吨） | 2000 |
| 产品外在特征 | 该产品是由珍珠米精制成的长圆柱型干粉条，表面光滑，粗细均匀，无粘连；色泽微黄白色，呈半透明，断条率低于10%；煮后不糊汤、不粘条，入口软韧爽滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广东稻鑫食品有限公司 | ||
| 地址 | 广东省恩平市牛江镇岭南村委会岭南圩原岭南小学教学楼 | ||
| 生产经营单位 | 恩平市沙湖镇培记米粉厂 | ||
| 地址 | 广东省恩平市沙湖镇上凯村委会宝塔仔森林公园入口处附近 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-16 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-19 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-22 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 酸度（°T） | 0.646 | ≤ 2.0 |
| 自然断条率（%） | 1.4 | ≤ 6.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 酸度（°T） | 0.646 | ≤ 2.0 |
| 自然断条率（%） | 1.4 | ≤ 6.0 |
| 锌（mg/100g） | 0.817 | 0.36 |
| 淀粉（%） | 81.4 | ≥ 70.0 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：045-2025-00031
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 恩平濑粉 |
| 申请单位名称： | 恩平市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省湛江市霞山区人民大道南48号
邮 政 编 码：
电 话：0759-2228505
传 真：0759-2090527
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 恩平濑粉 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-11 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 原味濑粉 | 申请单位 | 恩平市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈长圆条型，表面光滑，粗细均匀，无粘连；色泽微黄色，呈半透明；煮后不糊汤、不粘条，入口软韧爽滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T1039-2025《绿色食品淀粉及淀粉制品》；DB36/T1385-2021《地理标志产品会昌米粉》；《中国食物成分表》标准版第6版第一册012410 | 评价鉴定 项目 |
酸度、锌、自然断条率、淀粉 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 酸度 | 0.646°T | ≤ 2.0°T | 优于参照值 | |
| 自然断条率 | 1.4% | ≤ 6.0% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 0.817mg/100g | 0.36mg/100g | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 81.4% | ≥ 70.0% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在恩平市范围内在其独特的生产环境下，具有粗细均匀、无粘连、煮后软韧爽滑等感官品质特征，内在品质酸度和自然断条率优于参照值，特色品质淀粉和锌优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||